News Continuous Bureau | Mumbai
Rajma Chaat: જો તમે સ્ટ્રીટ ફૂડ ખાવાના શોખીન છો તો આજે અમે તમારા માટે આવી ચાટ ( Chaat )ની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ જેને તમારે ટ્રાય કરવી જ જોઈએ. હકીકતમાં, જ્યારે પણ ચાટની વાત આવે છે, ત્યારે આપણા મગજમાં જે નામ આવે છે તે છે આલૂ ચાટ, મટર ચાટ, પાપડી ચાટ. ચાટ ઘણી રીતે બનાવી શકાય છે. કારણ કે ચાટની ઘણી જાતો છે. સામાન્ય રીતે ચાટ પાપડી, દહીં, લીલી ચટણી, લાલ ચટણી અને મસાલા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો તમે પણ ચાટમાં સ્વાસ્થ્યને લગતું ટ્વિસ્ટ ઉમેરવા માંગો છો, તો તમે રાજમા ચાટ ટ્રાય કરી શકો છો. રાજમા સ્વાસ્થ્ય ( healthy ) માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. રાજમા માં રહેલા ગુણ શરીરને અનેક સમસ્યાઓથી બચાવવામાં મદદરૂપ થાય છે. તો જાણીએ રાજમા ચાટની સ્વાદિષ્ટ રેસીપી.
રાજમા ચાટ બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે. આ ચાટ રાજમા અને ચણા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ બંને વસ્તુઓ પોષણથી ભરપૂર છે. ચણા (Chana ) ને પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. તો રાજમા પ્રોટીન ( Proteins ) અને પોષક તત્વોથી પણ ભરપૂર હોય છે. રાજમા ચાટ સ્થૂળતા ઘટાડવા માટે પણ ખૂબ જ સારી માનવામાં આવે છે. કારણ કે તેનું સેવન કરવાથી પેટ લાંબા સમય સુધી ભરેલું રહે છે, જે અનિચ્છનીય ભૂખથી બચવામાં મદદ કરે છે અને વજનને નિયંત્રિત કરી શકે છે.
રાજમા ચાટ બનાવવા માટેની સામગ્રી
બાફેલા રાજમા – 2 કપ
બાફેલા બટાકા – 2-3
બાફેલા ચણા – 1/2 કપ
ડુંગળી – 2
લીલા મરચા સમારેલા – 2-3
ટામેટા – 1
લીલા ધાણા ઝીણી સમારેલી – 1/2 કપ
લીંબુ – 1
ચાટ મસાલો – 1 ચમચી
કાળા મરી પાવડર – 1 ચમચી
કાળું મીઠું – 1 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
આ સમાચાર પણ વાંચો : LIC Q3 Results: LIC એ તેના ત્રીજા ક્વાર્ટરમાં કર્યો બમ્પર નફો, આટલા ટકાનો થયો ચોખ્ખો નફો.. જારી કર્યું ડિવિન્ડ.. જાણો વિગતે..
રાજમા ચાટ કેવી રીતે બનાવવી
રાજમા ચાટ બનાવવા માટે સૌથી પહેલા રાજમા અને ચણાને સાફ કરીને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો. બીજા દિવસે રાજમા, ચણા અને બટાકાને કુકરમાં નાંખો અને 4-5 સીટી સુધી બાફો. આ દરમિયાન, ડુંગળી અને ટામેટા (Tomato ) ને ઝીણા ટુકડા કરી લો. કૂકર ઠંડું થાય પછી એક વાસણમાં રાજમા અને ચણા કાઢી લો અને બટાકાની છાલ કાઢીને નાના ટુકડા કરી લો.
હવે એક મોટા વાસણમાં બાફેલા રાજમા, ચણા અને બટાકાના ટુકડા નાખીને ત્રણેયને સારી રીતે મિક્સ કરી લો. આ પછી, ચાટમાં બારીક સમારેલા ટામેટા અને ડુંગળી ઉમેરો અને મિક્સ કરો. બધું બરાબર મિક્સ કર્યા પછી તેમાં સમારેલા લીલા મરચા ઉમેરો. પછી ચાટ મસાલો, કાળું મીઠું અને સાદું મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે મિક્સ કરો. હવે રાજમા ચાટમાં જરૂર મુજબ લીંબુનો રસ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
એક મિનિટ માટે બધું બરાબર મિક્સ કર્યા પછી, છેલ્લે રાજમા ચાટમાં લીલા ધાણા નાખીને મિક્સ કરો. સ્વાદ અને પોષણથી ભરપૂર રાજમા ચાટ તૈયાર છે. તે નાસ્તામાં અથવા દિવસ દરમિયાન ખાઈ શકાય છે.
(Note: આ લેખમાં દર્શાવેલ પદ્ધતિઓ અને સૂચનોને અનુસરતા પહેલા, ડૉક્ટર અથવા સંબંધિત નિષ્ણાતની સલાહ લો.)
