News Continuous Bureau | Mumbai
Sponge Dosa Recipe: ઘણા લોકોને નાસ્તામાં ઢોસા ખાવાનું પસંદ કરે છે. પરંતુ તે દર વખતે એક જ ક્રિસ્પી ઢોસા ખાવાથી કંટાળી જાય છે. તો આ વખતે મહારાષ્ટ્ર અને બેંગ્લોરના પ્રખ્યાત સેટ ઢોસા તૈયાર કરીને ખાઓ. સેટ ઢોસા ને સ્પોન્જ ઢોસા પણ કહેવામાં આવે છે. તે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. સવારના નાસ્તામાં તમે આ સ્પોન્જી ઢોસા તૈયાર કરી શકો છો. આ માટે માત્ર ચોખા અને પોહાની જરૂર પડશે. તો ચાલો જાણીએ ટેસ્ટી અને સોફ્ટ સ્પોન્જી ઢોસા બનાવવાની રીત.
Sponge Dosa Recipe: સ્પોન્જી ઢોસા બનાવવા માટે સામગ્રી
- 1 કપ ઈડલી ચોખા
- 1/4 ચમચી મેથીના દાણા
- 1/2 કપ છીણેલું નારિયેળ
- 1/2 કપ સોજી
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
Sponge Dosa Recipe: સ્પોન્જી ઢોસા બનાવવાની રીત
- એક બાઉલમાં ઈડલી ચોખા અને મેથીના દાણા લો. તેને બે થી ત્રણ વાર ધોઈ લો.
- હવે આ બંને વસ્તુઓને બે કલાક પલાળી રાખો. ડોસા બનાવવા માટે હંમેશા ઈડલી ચોખાનો ઉપયોગ કરો. બાસમતી ચોખા નહીં.
- બીજી બાજુ ગ્રાઇન્ડરમાં છીણેલું નારિયેળ અને સોજી ઉમેરો. જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરીને પીસી લો. તેની સાથે નારિયેળ અને સોજીની પેસ્ટ તૈયાર કરવામાં આવશે.
- આ પેસ્ટ જાડી અને મુલાયમ હોવી જોઈએ, પાતળી નહીં. આ પેસ્ટને એક બાઉલમાં કાઢીને રાખો.
- બે કલાક પલાળ્યા પછી, ઈડલી ચોખાને બ્લેન્ડરમાં નાંખો અને તેને બ્લેન્ડ કરીને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો.
- હવે તેમાં નારિયેળ-સોજીની પેસ્ટ મિક્સ કરો. સારી રીતે મિક્સ કર્યા પછી, આ બેટરને 8 કલાક માટે આથો આવવા દો.
આ સમાચાર પણ વાંચો: Dal Khichdi Recipe: ડિનરમાં કંઈક હળવું ખાવાની ઈચ્છા છે ? તો બનાવો મસાલેદાર દાળ ખીચડી.. સરળ છે રેસિપી..
- બેટરમાં આથો આવે પછી, તે જથ્થામાં બમણું થઈ જશે. તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને થોડું પાણી ઉમેરો. ધ્યાન રાખો કે બેટર વધારે પાતળું ન થાય અને અંતિમ બેટર જાડું હોવું જોઈએ.
- હવે એક ઢોસા પેન અથવા નોન સ્ટિક પેન લો. તેને વધુ તાપ પર ગરમ કરો.
- તેના પર થોડું પાણી છાંટો અને તેલના થોડા ટીપા નાખો. તવા પર હળવા હાથે ડુંગળીનો ટુકડો ફેરવો. આના કારણે ઢોસા ચોંટશે નહીં.
- હવે તવા પર ઢોસાનું બેટર રેડો અને તેને ગોળાકાર રીતે ફેલાવો. પેનને ઢાંકણ વડે ઢાંકીને બે મિનિટ આ રીતે પકાવો.
- બે મિનિટ રાંધ્યા બાદ કોટન ઢોસા તૈયાર થઈ જશે. સોફ્ટ સ્પોન્ગી કોટન ઢોસા સાંભાર અથવા ચટણી સાથે ખાઈ શકાય છે.
