News Continuous Bureau | Mumbai
Potato Halwa Recipe : બટેટાનો હલવો ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. જો કે તે ખૂબ જ નરમ હોય છે, પરંતુ જો તેને થોડું ક્રિસ્પી બનાવવામાં આવે તો તેનો સ્વાદ બમણો થઈ જાય છે. તમે શ્રાવણ (shravan month) માં ભગવાન શિવને બટેટાનો હલવો (Potato Halwa) પણ અર્પણ કરી શકો છો. ચાલો જાણીએ બટેટાનો હલવો બનાવવાની રીત-
બટેટાના હલવાની સામગ્રી:
– 500 ગ્રામ બાફેલા બટેટા
– 1 કપ ખાંડ
– 4-5 ચમચી દેશી ઘી
– સમારેલા ડ્રાયફ્રુટ (બદામ, કાજુ, પિસ્તા)
– છીણેલું સૂકું નાળિયેર
– 10-15 કિસમિસ
બટેટાનો હલવો બનાવવાની રીત:
બટાકાની ખીર બનાવવા માટે પહેલા બટેટાને સારી રીતે ધોઈ કૂકરમાં બાફી લો. બટેટા બફાઈ જાય પછી જ્યારે તે થોડા ઠંડા થાય, ત્યારે તેને છોલીને બાઉલમાં કાઢી લો. એક કડાઈમાં 1 ચમચી ઘી ગરમ કરો અને ડ્રાય ફ્રૂટ્સને થોડી સેકંડ માટે શેક્યા પછી તેને શેકી લો. ઉપરાંત, કિસમિસને 1 વાટકી પાણીમાં પલાળી રાખો.
આ સમાચાર પણ વાંચો : IdeaForge Technology Listing Today: IdeaForge ટેકનોલોજીના રોકાણકારો માટે લોટરી, 94% પ્રીમિયમ સાથે આટલા રૂપિયા પર લીસ્ટ થયા શેર..
આ પછી, એક નોનસ્ટીક કડાઈ લો, તેમાં ઘી ઉમેરો અને તેને ગરમ કરો. ઘી ગરમ થાય એટલે બાફેલા બટાકાને સારી રીતે મેશ કરીને મિક્સ કરી લો. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે બાફેલા બટાકા છીણીને ઉમેરી શકો છો. બટાકાને એક પેનમાં ઘી સાથે સારી રીતે ફ્રાય કરો. જ્યારે બટેટા ઘી છોડવા લાગે ત્યારે તેમાં ખાંડ ઉમેરો. ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલવાને સારી રીતે હલાવો. બટેટાને સતત હલાવતા રહો, જેથી તે તવા પર ચોંટી ન જાય.
ખાંડ ઓગળી જાય એટલે તેમાં કિસમિસ અને ડ્રાયફ્રૂટ્સ નાખીને મિક્સ કરો. 2-3 મિનિટ પકાવો પછી ગેસ બંધ કરી દો. ઉપર છીણેલું નાળિયેર નાખીને સર્વ કરો. તમે તેને તમારી પસંદગીના ડ્રાય ફ્રૂટ્સથી પણ ગાર્નિશ કરી શકો છો.
