News Continuous Bureau | Mumbai 

 Upma recipe : દિવસની સારી શરૂઆત માટે યોગ્ય નાસ્તો લેવો ખૂબ જ જરૂરી છે. જ્યારે તમે હેલ્ધી નાસ્તો કરો છો, ત્યારે આખો દિવસ ઉર્જાવાન રહો છો. જરૂરી નથી કે હેલ્ધી બ્રેકફાસ્ટમાં ઓટ્સ કે કોર્ન ફ્લેક્સ જેવી વસ્તુઓ જ હોય. બલ્કે કેટલાક ભારતીય નાસ્તાના વિકલ્પો પણ નાસ્તામાં ખાઈ શકાય છે. જેમ કે ઉપમા. ઉપમા સવારના નાસ્તા માટે યોગ્ય છે. અહીં જાણો રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલમાં સોજી ઉપમા કેવી રીતે બનાવવા. 

ઉપમા બનાવવા માટે તમારે જરૂર છે…

2 કપ સોજી

2 ચમચી તેલ

અડધી ચમચી  રાઈના દાણા

અડધી ચમચી જીરું

1 ચમચી અડદની દાળ

1 ચમચી ચણાની દાળ

7-8 કાજુ

2 બારીક સમારેલા લીલા મરચા

10-15 કરી પત્તા

આદુનો ટુકડો

એક ચપટી હિંગ

બારીક સમારેલી ડુંગળી

થોડું દૂધ

3 કપ પાણી

લીંબુ રસ

તાજી સમારેલી કોથમીર

ઘી

આ સમાચાર પણ વાંચો : Maharashtra Board Exam: મહારાષ્ટ્રમાંં આ વર્ષે બોર્ડ પરીક્ષાઓને કોપી મુક્ત કરવા શિક્ષણ વિભાગે લીધો આ મોટો નિર્ણય..

કેવી રીતે બનાવવા

સોજી ઉપમા બનાવવા માટે, એક કડાઈમાં એક ચમચી જીરું સાથે રવો શેકી લો. તે બળી ન જાય કે તેનો રંગ બ્રાઉન ન થાય તેનું ધ્યાન રાખો. શેક્યા પછી તેને સ્વચ્છ, સૂકા બાઉલ અથવા પ્લેટમાં કાઢી લો. હવે એક ઊંડા તળિયાવાળા પેનમાં તેલ ઉમેરો. પછી તેમાં રાઈ, ચણાની દાળ, અડદની દાળ અને કાજુ ઉમેરીને બરાબર ફ્રાય કરો. આ પછી તેમાં ઝીણું સમારેલું આદુ, લીલા મરચાં, હિંગ અને કઢી પત્તા ઉમેરો. હવે આને પણ થોડું ફ્રાય કરો. હવે તેમાં થોડું દૂધ અને પાણી ઉમેરો અને ઉકળવા દો. જ્યારે તે ઉકળે, મીઠું ઉમેરો અને પછી શેકેલી સોજીને ધીમે ધીમે ઉમેરવાનું શરૂ કરો. ગઠ્ઠો ટાળવા માટે સતત હલાવતા રહો. હવે પેનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને ગેસ ધીમું કરો. તે સુકાઈ જાય પછી તેને 2-3 મિનિટ સુધી રહેવા દો. ગેસ બંધ કરો અને પછી લીંબુનો રસ, લીલા ધાણા અને બે ચમચી ઘી ઉમેરો. હવે ઉપમા સર્વ કરો.