News Continuous Bureau | Mumbai

રેસ્ટોરન્ટમાં ફૂડ ઓર્ડર કરવા પર  પાપડ, અથાણું, ચટણી અને સરકાવાળી ડુંગળી (વિનેગર ઓનિયન) ચોક્કસ આવે છે. આ ડુંગળી ખાવાનો સ્વાદ બમણો કરે છે. રિપોર્ટ્સ અનુસાર, વિનેગર સાથે ડુંગળી સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આવી સ્થિતિમાં તેને ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. કેટલાક લોકો આ ડુંગળી ઘરે બનાવવાનું પસંદ કરે છે. પરંતુ તે લોકો ફરિયાદ કરતા હોય છે કે ઘરે બનતી ડુંગળીનો ન તો રેસ્ટોરન્ટ જેવો રંગ હોય છે અને ન તો તેનો સ્વાદ હોય છે. તો આવો જાણીએ રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલ સરકાવાળી ડુંગળી (વિનેગર ઓનિયન) બનાવવાની રીત.

રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલ વિનેગર ડુંગળી બનાવવા માટે તમારે જરૂર પડશે…

આદુ

મીઠું

લીલું મરચું

તજ

કાળા મરી

લવિંગ

સરકો

પાણી

કેવી રીતે બનાવવું

તેને બનાવવા માટે પહેલા ડુંગળીને સારી રીતે છોલી લો. પછી તેને પાણીથી ધોઈ લો અને તેને સૂકવવા માટે રાખો. જ્યારે ડુંગળીનું બધું પાણી સુકાઈ જાય, ત્યારે તેને એક મોટા બરણીમાં સ્થાનાંતરિત કરો. આ બરણીમાં એક કે બે મરચાં અને મીઠું ઉમેરો.

આ સમાચાર પણ વાંચો: બારડોલી તાલુકાના માણેકપોર ગામના પનોતા પુત્ર કેપ્ટન ડો એ.ડી માણેકનું મુંબઈમા બહુમાન કરાયું

હવે થોડું પાણી ગરમ કરો અને પછી તેમાં તજ, કાળા મરી, લવિંગ અને બીટરૂટ નાખીને ઓછામાં ઓછા 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો. પછી ગેસ બંધ કરો અને આ પાણીને ઠંડુ થવા દો. જ્યારે તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેને ડુંગળી સાથે વાસણમાં મૂકો. છેલ્લે વિનેગર ઉમેરો અને પછી તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. સારી રીતે મિક્સ કર્યા બાદ ઓછામાં ઓછા એક દિવસ માટે રાખો. એક દિવસ પછી આ ડુંગળીનો આનંદ લો. ડુંગળીને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવા માટે, તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. 

હોમમેઇડ સરકાવાળી ડુંગળી (વિનેગર ઓનિયન) ઘણીવાર ગુલાબી રંગની થઈ જાય છે, પરંતુ બજારમાં ઉપલબ્ધ વિનેગર ડુંગળી લાલ રંગની હોય છે. તેનો લાલ રંગ બીટરૂટમાંથી આવે છે. જો તમે પણ ઈચ્છો છો કે તેનો રંગ લાલ થાય તો તેને બનાવતી વખતે ચોક્કસથી બીટરૂટ ઉમેરો.