News Continuous Bureau | Mumbai
Calcium Rich Foods For Strong Bones માનવ શરીરમાં હાડકાં અને દાંતના બંધારણ તેમજ સ્નાયુઓના યોગ્ય સંચાલન માટે કેલ્શિયમ (Calcium) સૌથી અનિવાર્ય ખનીજ તત્વ છે. શરીરમાં કેલ્શિયમની સતત ઉણપ સર્જાય તો હાડકાં નબળાં પડીને બરડ થવા લાગે છે, જેને તબીબી ભાષામાં ઑસ્ટિયોપોરોસિસ (Osteoporosis) કહેવામાં આવે છે. વધતી ઉંમરે સાંધાના દુખાવા, ફેક્ચરનું જોખમ અને થાક જેવી સમસ્યાઓથી બચવા માટે રોજિંદા આહારમાં કેલ્શિયમથી ભરપૂર પૌષ્ટિક આહારનો સમાવેશ કરવો અનિવાર્ય છે. પોષણ નિષ્ણાતો દ્વારા હાડકાંની મજબૂતી જાળવી રાખવા માટે ૭ શ્રેષ્ઠ ખાદ્યપદાર્થોના નિયમિત સેવનની ભલામણ કરવામાં આવી છે.
Calcium Rich Foods For Strong Bones – ડેરી ઉત્પાદનો: દૂધ, દહીં અને પનીર કેલ્શિયમનો ઉત્તમ સ્ત્રોત
પરંપરાગત આહારમાં ડેરી પ્રોડક્ટ્સ (Dairy Products) કેલ્શિયમ મેળવવાનો સૌથી સરળ અને સમૃદ્ધ સ્ત્રોત ગણાય છે. દરરોજ એક ગ્લાસ તાજું ગાયનું દૂધ શરીરની દૈનિક જરૂરિયાતનો મોટો હિસ્સો પૂરો પાડે છે. દૂધ ઉપરાંત દહીંમાં કુદરતી પ્રોબાયોટિક્સ (Probiotics) હોવાથી તે આંતરડાના સ્વાસ્થ્યની સાથે હાડકાંને પણ પોષણ આપે છે. પનીર અને ચીઝ જેવા પદાર્થોમાં કેલ્શિયમની સાથે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળું પ્રોટીન (Protein) પણ રહેલું છે, જે હાડકાંની ઘનતા વધારવામાં અને સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવવામાં સીધી રીતે મદદરૂપ સાબિત થાય છે.
Calcium Rich Foods For Strong Bones – લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી, સોયાબીન અને ટોફુનો આહારમાં ઉપયોગ
જે લોકો લેક્ટોઝ ઇન્ટોલરન્ટ (Lactose Intolerant) હોય અથવા શુદ્ધ શાકાહારી-વીગન ડાયટ ફોલો કરતા હોય તેમના માટે લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. પાલક, મેથી, બ્રોકોલી અને કેલ જેવા શાકભાજીમાં કેલ્શિયમની સાથે વિટામિન કે (Vitamin K) પ્રચુર માત્રામાં હોય છે, જે કેલ્શિયમના શોષણમાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત સોયાબીન અને તેમાંથી બનતું ટોફુ (Tofu) પણ કેલ્શિયમનો પાવરહાઉસ ગણાય છે. ૧૦૦ ગ્રામ ટોફુમાંથી શરીરને દિવસભર માટે જરૂરી કેલ્શિયમનો સારો એવો હિસ્સો સરળતાથી મળી રહે છે.
Calcium Rich Foods For Strong Bones – સફેદ તલ, રાગી અને ડ્રાયફ્રૂટ્સથી મળશે ભરપૂર મજબૂતી
ભારતીય રસોડામાં વપરાતા નાના સફેદ તલ (Sesame Seeds) કેલ્શિયમની બાબતમાં દૂધ કરતાં પણ અનેક ગણા આગળ છે. માત્ર એક ચમચી તલનું નિયમિત સેવન કરવાથી હાડકાંનું બંધારણ સુદ્રઢ બને છે. આ સિવાય બાજરી અને રાગી (Finger Millet) જેવા ધાન્યમાં ભરપૂર આયર્ન અને કેલ્શિયમ રહેલું છે, જે મહિલાઓ અને બાળકો માટે વરદાનરૂપ છે. સુકા મેવામાં બદામ અને અંજીર પણ કેલ્શિયમના શોષણને ઝડપી બનાવે છે. નિયમિત વ્યાયામ અને વિટામિન ડી (Vitamin D) માટે સવારના કુમળા તડકા સાથે આ ખોરાક લેવાથી હાડકાં આજીવન મજબૂત રહે છે.
