News Continuous Bureau | Mumbai
Chhole Rajma Gas Problem Remedy ભારતીય ભોજનમાં છોલે, રાજમા, કાળા ચણા અને વિવિધ પ્રકારની દાળને સ્વાદ અને પોષણનો ખજાનો માનવામાં આવે છે. આ બધી વસ્તુઓમાં હાઈ પ્રોટીન, ફાઈબર, વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ જેવા અનેક પોષક તત્વો ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. જોકે, ઘણા લોકોને આ હેલ્ધી વસ્તુઓ ખાધા પછી પેટ ફૂલવું, બ્લોટિંગ અને ગેસ થવાની ગંભીર સમસ્યા થવા લાગે છે. ડાયટિશિયન અને આંતરરાષ્ટ્રીય રિસર્ચના આધારે જાણીએ કે આવું કેમ થાય છે અને આ સ્થિતિમાં શું કરવું જોઈએ.
Chhole Rajma Gas Problem Remedy – નાના આંતરડામાં ન પચતા કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ મોટી આંતરડીમાં ગેસ પેદા કરે છે
હેલ્થ ડેસ્કના અહેવાલ મુજબ, પ્રખ્યાત ડાયટિશિયન એ આ પાછળનું વૈજ્ઞાનિક કારણ સમજાવ્યું છે. છોલે અને રાજમા જેવી કઠોળ (બીન્સ) માં પ્રોટીનની સાથે એક ખાસ પ્રકારના જટિલ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ પણ જોવા મળે છે. જ્યારે આપણું નાનું આંતરડું આ હેવી કાર્બોહાઈડ્રેટ્સને સંપૂર્ણ રીતે પચાવી શકતું નથી, ત્યારે તે સીધા મોટી આંતરડી (Colon) સુધી પહોંચી જાય છે. ત્યાં હાજર બેક્ટેરિયા જ્યારે તેને તોડવાનો (ફર્મેન્ટેશન) પ્રયાસ કરે છે, ત્યારે તે પ્રક્રિયા દરમિયાન શરીરમાં હાઇડ્રોજન, કાર્બન ડાયોક્સાઇડ અને મિથેન જેવા ગેસ બનવા લાગે છે. આ જ કારણે લોકોને અસહજતા અને એસિડિટી અનુભવાય છે.
Chhole Rajma Gas Problem Remedy – રિસર્ચમાં થયો મોટો ખુલાસો
અમેરિકાની પ્રખ્યાત સંસ્થા દ્વારા કરવામાં આવેલું સંશોધન દર્શાવે છે કે જે લોકો નિયમિત રીતે અથવા અઠવાડિયામાં બે-ત્રણ વાર છોલે-રાજમા ખાય છે, તેમના શરીરને તેની આદત પડી જાય છે અને તેમને ગેસની સમસ્યા થતી નથી. પરંતુ, જે લોકો મહિનામાં માત્ર ૧ કે ૨ વખત જ આવી ભારે વસ્તુઓનું સેવન કરે છે, તેમના પાચનતંત્ર માટે તેને પચાવવું મુશ્કેલ બને છે અને તેમને ગેસ થવો એક સામાન્ય બાબત બની જાય છે.
Chhole Rajma Gas Problem Remedy – ગેસની સમસ્યાથી બચવા માટે ડાયટિશિયનની ખાસ અને સરળ ટીપ્સ
ડાયટિશિયન એ છોલે કે રાજમા ખાધા પછી ગેસ ન બને તે માટે કેટલાક અસરકારક ઉપાયો જણાવ્યા છે:
૮ થી ૧૨ કલાક પલાળો: છોલે કે રાજમાને રાંધતા પહેલાં ઓછામાં ઓછા ૮ થી ૧૨ કલાક સુધી પાણીમાં પલાળી રાખવા જોઈએ. આનાથી ગેસ બનાવતા જટિલ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સનું પ્રમાણ ઘણું ઓછું થઈ જાય છે.
સંપૂર્ણ નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો: કઠોળને કૂકરમાં ત્યાં સુધી બરાબર બાફો જ્યાં સુધી તે બે આંગળીઓ વચ્ચે સરળતાથી મેશ (દબાઈ) ન થઈ જાય. કાચા કે કડક રહી ગયેલા બીન્સ ભારે ગેસ કરે છે.
ધીમે-ધીમે માત્રા વધારો: જો તમે નિયમિત કઠોળ ન ખાતા હોવ તો શરૂઆતમાં ઓછી માત્રાથી શરૂઆત કરો અને પૂરતા પ્રમાણમાં પાણી પીઓ જેથી કબજિયાતની સમસ્યા ન થાય.
👉 આ સમાચાર વાચો:
PMO Ram Mandir Trust Donation Dispute અયોધ્યાથી દિલ્હી સુધી ખળભળાટ! રામ મંદિરના દાનના હિસાબ મુદ્દે PMO આમનેસામને, ચંપત રાયના એક જવાબથી રાજકારણ ગરમાયું
