News Continuous Bureau | Mumbai
રસોડામાં વપરાતું તેલ આપણા ખોદરાનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે રસોઈનું તેલ (Cooking oil) ચોક્કસ સમય પછી બગડી જાય છે? અલગઅલગ પ્રકારના તેલની શેલ્ફ લાઈફ (Shelf life) અલગ હોય છે. સામાન્ય રીતે, સીલબંધ તેલની બોટલ લાંબા સમય સુધી સારી રહે છે, પરંતુ એકવાર પેકિંગ ખુલી જાય પછી તેની ગુણવત્તા ઘટવા લાગે છે. જો તેલનો ઉપયોગ યોગ્ય સમય મર્યાદામાં ન કરવામાં આવે તો તે સ્વાસ્થ્ય પર વિપરીત અસર કરી શકે છે.
Cooking Oil Expiry and Safety – વિવિધ તેલની શેલ્ફ લાઈફ અને સંગ્રહ કરવાની પદ્ધતિ
Cooking Oil Expiry and Safety – ઓલિવ ઓઈલ (Olive oil), સોયાબીન ઓઈલ, સિંગતેલ અને સરસવના તેલની આયુષ્ય મર્યાદા અલગ-અલગ હોય છે. સામાન્ય રીતે ઓલિવ ઓઈલ ૧ થી ૨ વર્ષ સુધી સારું રહે છે, જ્યારે અનબ્રિસ્ટેડ સરસવ કે સિંગતેલ લાંબો સમય ટકી શકે છે. જો કે, તેલને હંમેશાં ઠંડી અને અંધારી જગ્યાએ રાખવું જોઈએ. તેને સીધા સૂર્યપ્રકાશ કે ગરમીથી દૂર રાખવાથી તેલ જલ્દી બગડતું અટકાવી શકાય છે.
Cooking Oil Expiry and Safety – તેલ બગડી ગયું છે કે નહીં તેની ઓળખ કેવી રીતે કરવી?
Cooking Oil Expiry and Safety – તેલ ખરાબ થઈ ગયું છે કે કેમ તે ચકાસવું ખૂબ જ સરળ છે. જો તેલમાંથી વાસી કે ખાટી ગંધ (Rancid smell) આવવા લાગે, તેનો રંગ ઝાંખો પડી જાય અથવા તેલ ઘટ્ટ કે ચીકણું થઈ જાય, તો સમજી લેવું કે તેલ વાપરવા લાયક નથી રહ્યું. આ ઉપરાંત, આવા તેલમાં તળતી વખતે વધુ ધુમાડો નીકળે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ નુકસાનકારક સાબિત થઈ શકે છે.
Cooking Oil Expiry and Safety – વારંવાર ગરમ કરેલા તેલનો ઉપયોગ ટાળો
Cooking Oil Expiry and Safety – નિષ્ણાતોના મતે એકવાર ઉપયોગમાં લીધેલા તેલને વારંવાર ગરમ કરીને ફરીથી વાપરવું જોઈએ નહીં. વારંવાર ગરમ કરવાથી તેલના રાસાયણિક બંધારણમાં ફેરફાર થાય છે અને તેમાં હાનિકારક તત્વો ઉત્પન્ન થાય છે, જે કેન્સર અને હ્રદય રોગનું જોખમ વધારી શકે છે. તેથી, સ્વાસ્થ્યની સુરક્ષા માટે હંમેશા તાજા અને ગુણવત્તાયુક્ત તેલનો જ ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
👉 આ સમાચાર વાચો:
Thane Gymkhana Death થાણેના જીમખાનામાં ૨૩ વર્ષીય યુવકનું ગોળી વાગવાથી રહસ્યમય મોત, આત્મહત્યાની આશંકાએ પોલીસ તપાસ શરૂ
