News Continuous Bureau | Mumbai
Switching from Sugar to Jaggery આજના સમયમાં વધતી હેલ્થ અવેરનેસને કારણે લોકો સફેદ ખાંડના બદલે તેના સ્વાસ્થ્યવર્ધક વિકલ્પો શોધી રહ્યા છે. ખાંડ આપણા રોજિંદા જીવનનો એવો હિસ્સો બની ગઈ છે કે સવારની ચાથી લઈને મીઠાઈ સુધી દરેક જગ્યાએ તેની હાજરી હોય છે. પરંતુ ખાંડનો વધુ પડતો વપરાશ અનેક બીમારીઓને નોતરે છે. આથી જ હવે લોકો ખાંડના બદલે ગોળને પ્રાધાન્ય આપી રહ્યા છે. ચાલો જાણીએ કે આ નાનકડો ફેરફાર તમારા શરીરમાં કેવા સકારાત્મક બદલાવ લાવી શકે છે.
ખાંડ કરતા ગોળ કેમ વધુ ચડિયાતો છે?
ખાંડ એ રિફાઈન્ડ પ્રોસેસમાંથી પસાર થાય છે, જેમાં તેના કુદરતી પોષક તત્વો નષ્ટ થઈ જાય છે. તેની સરખામણીમાં ગોળ એ કુદરતી અને પૌષ્ટિક વિકલ્પ છે. ગોળમાં આયર્ન (Iron), મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમ જેવા ખનિજો ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. ખાસ કરીને જે લોકોમાં લોહીની ઉણપ (એનિમિયા) હોય, તેમના માટે મર્યાદિત માત્રામાં ગોળનું સેવન આશીર્વાદરૂપ સાબિત થાય છે.
પાચન અને રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો
ગોળ ખાવાનો સૌથી મોટો ફાયદો એ છે કે તે પાચનતંત્રને સક્રિય કરે છે. તે પાચક એન્ઝાઇમ્સને ઉત્તેજિત કરે છે, જેનાથી ખોરાક સરળતાથી પચે છે અને કબજિયાતની સમસ્યા દૂર થાય છે. આ ઉપરાંત, ગોળમાં રહેલા એન્ટીઓક્સિડન્ટ્સ અને મિનરલ્સ આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. તે શરીરમાં જમા થયેલા ઝેરી તત્વોને (Toxins) બહાર કાઢવામાં મદદરૂપ માનવામાં આવે છે અને થાક લાગે ત્યારે ત્વરિત ઉર્જા પૂરી પાડે છે.
આ સમાચાર પણ વાંચો : Real Hero Sonu Sood Extends Help: રિયલ લાઈફ સુપરહીરોની એન્ટ્રી! એરપોર્ટ પર રઝળતા મુસાફરોની વહારે આવ્યો સોનુ સૂદ; દુબઈમાં ફસાયેલા ભારતીયો માટે કરી આવી વ્યવસ્થા
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ચેતવણી
જોકે ગોળ એ ખાંડ કરતા સારો વિકલ્પ છે, પરંતુ ડાયાબિટીસના (Diabetes) દર્દીઓએ સાવધ રહેવું જોઈએ. ગોળનો ગ્લાયસેમિક ઈન્ડેક્સ (GI) રિફાઈન્ડ ખાંડ કરતા થોડો ઓછો હોય છે, તેમ છતાં તે શુગરનું જ એક સ્વરૂપ છે. તે લોહીમાં શર્કરાનું પ્રમાણ વધારી શકે છે. તેથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ તેને ડાયટમાં સામેલ કરતા પહેલા ડોક્ટર અથવા ન્યુટ્રિશનિસ્ટની સલાહ લેવી ખૂબ જ જરૂરી છે.
કેટલું અને કેવી રીતે ખાવું?
યાદ રાખો કે ગોળમાં પણ કેલરી (Calories) હોય છે, તેથી તેનો વધુ પડતો વપરાશ વજન વધારી શકે છે. હંમેશા શુદ્ધ દેશી ગોળ પસંદ કરવાનો આગ્રહ રાખો જે ઓછો પ્રોસેસ થયેલો હોય. સંતુલિત આહાર, નિયમિત વ્યાયામ અને મીઠાશનો મર્યાદિત ઉપયોગ એ જ તંદુરસ્ત જીવનશૈલીનો સાચો મંત્ર છે. જો તમે ખાંડનો પૌષ્ટિક વિકલ્પ શોધી રહ્યા હોવ, તો ગોળ એક ઉત્તમ પસંદગી છે, પરંતુ સંતુલન જાળવવું અનિવાર્ય છે.
