News Continuous Bureau | Mumbai
Aloo Pyaz Bhajiya Recipe લાઇફસ્ટાઇલ (Lifestyle) અને ફૂડ પ્રેમીઓ માટે વરસાદની ઋતુમાં ગરમાગરમ ભજીયા ખાવાની મજા જ કંઈક અલગ હોય છે. જો તમે પણ સાંજના નાસ્તામાં કંઈક ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માંગતા હોવ, તો બટાકા અને ડુંગળીના ભજીયા (Aloo Pyaz Bhajiya) એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તેને બનાવવાની રીત ખૂબ જ સરળ છે અને ઘરમાં રહેલી સામાન્ય સામગ્રીમાંથી જ તે ઝટપટ તૈયાર થઈ જાય છે.
Aloo Pyaz Bhajiya Recipe – ભજીયા બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી અને પ્રીપેરેશન
આ રેસીપી બનાવવા માટે તાજી ડુંગળી, બટાકા, ચણાનો લોટ (बेसन), લીલા મરચાં, કોથમીર, અજમો, હળદર, મરચું પાવડર અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું જોઈશે. ડુંગળીને લાંબી સ્લાઇસમાં કાપો અને બટાકાની પાતળી ચીપ્સ અથવા લાંબા ટુકડા કરી લો.
Aloo Pyaz Bhajiya Recipe – પરફેક્ટ ક્રિસ્પી બેટર તૈયાર કરવાની સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રીત
એક મોટા વાસણમાં કટ કરેલી ડુંગળી અને બટાકા લો. તેમાં ચણાનો લોટ, મસાલા અને થોડું પાણી ઉમેરીને મિશ્રણ તૈયાર કરો. ધ્યાન રાખો કે બેટર બહુ વધારે પાતળું ન થઈ જાય, જેથી ભજીયા તેલમાં છૂટા ન પડી જાય અને એકદમ ક્રિસ્પી બને.
Aloo Pyaz Bhajiya Recipe – મધ્યમ તાપ પર તળીને ગરમાગરમ સર્વ કરો
કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને મિશ્રણમાંથી નાના ભાગ લઈને ભજીયા તેલમાં મૂકો. મધ્યમ આંચ પર તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો. તૈયાર થયેલા ગરમાગરમ બટાકા-ડુંગળીના ભજીયાને ચટણી કે ચા સાથે આનંદથી માણો.
