News Continuous Bureau | Mumbai
Besan Laddu : રિદ્ધિ-સિદ્ધિ ના દાતા અને વિઘ્નહર્તા ભગવાન ગણેશ (lord Ganesha) ને લાડુનો પ્રસાદ પસંદ છે. મોતીચૂર લાડુ હોય કે ચણાના લોટ (Besan Laddu) ના લાડુ, એવું માનવામાં આવે છે કે આ બંને લંબોદરને ખૂબ પ્રિય છે. ગણેશોત્સવ (Ganeshotsav) દરમિયાન ભગવાન ગણેશને ચણાના લોટના લાડુ અર્પણ કરી શકાય છે. પરંપરાગત ભારતીય મીઠાઈ (Indian Sweet) ચણાના લોટના લાડુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને અન્ય મીઠાઈઓ કરતાં તેને બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ હોય છે. ભગવાન ગણેશની પૂજા (Ganesh Pooja) ના નવ દિવસ દરમિયાન તમે ગમે ત્યારે ચણાના લોટના લાડુ ( prasad ) ચઢાવી શકો છો.
ચણાના લોટના લાડુ બનાવવું એકદમ સરળ છે અને તેને તૈયાર કરવામાં વધારે સમય નથી લાગતો. આ વખતે જો તમે એકદંતને ચણાના લોટના લાડુ અર્પણ કરવા માંગતા હો, તો તમે અમારા દ્વારા આપવામાં આવેલી પદ્ધતિની મદદથી ખૂબ જ સરળતાથી ચણાના લોટના લાડુ બનાવી શકો છો. ચાલો જાણીએ તેની રેસિપી.
ચણાના લોટના લાડુ બનાવવા માટેની સામગ્રી
ચણાનો લોટ – 2 કપ
તરબૂચના બીજ – 2 ચમચી
દેશી ઘી – 1/2 કપ
સમારેલા કાજુ – 2 ચમચી
એલચી – 3-4
ખાંડ – 1 કપ
આ સમાચાર પણ વાંચો : Badam Barfi Recipe : આ રીતે ઘરે બનાવો બદામની બરફી, ફટાફટ નોંધી સરળ રેસિપી
ચણાના લોટના લાડુ બનાવવાની રીત
પરંપરાગત ભારતીય મીઠા ચણાના લોટના લાડુ બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ એક તપેલીમાં અડધો કપ દેશી ઘી નાંખો અને તેને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો. જ્યારે ઘી ઓગળે, ત્યારે તેમાં 2 કપ ચણાનો લોટ નાખી, લાડુની મદદથી બરાબર મિક્સ કરી લો. આ સમય દરમિયાન, ગેસની આંચ ધીમી કરો. જાડા ચણાનો લોટ વાપરવાથી લાડુ દાણાદાર બનશે. ચણાનો લોટ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકવાનો છે. જો મિશ્રણ સુકાઈ જાય તો વધુ એક ચમચી ઘી ઉમેરો.
ચણાના લોટને બરાબર શેકવામાં 15-20 મિનિટ લાગશે. આ પછી ચણાનો લોટ ઘી છોડવા લાગશે. આ પછી, ચણાના લોટને વધુ 10 મિનિટ માટે પકાવો, પછી ગેસ બંધ કરો અને મિશ્રણને એક મોટા બાઉલમાં લો અને તેને ઠંડુ થવા દો. આ દરમિયાન, એક કડાઈમાં સમારેલા કાજુ અને તરબૂચના બીજ નાંખો અને તેને ડ્રાય રોસ્ટ કરી લો. આ પછી તેને ચણાના લોટમાં ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
હવે બ્લેન્ડરમાં એક કપ ખાંડ અને એલચી નાખીને બ્લેન્ડ કરો. હવે શેકેલા ચણાના લોટમાં ખાંડનો પાવડર ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો. જો તમે ઈચ્છો તો ખાંડને બદલે સીધી ખાંડની ચાસણી પણ લઈ શકો છો. ધ્યાન રાખો કે ખાંડ નાખતી વખતે મિશ્રણ ઠંડુ રહે, જો મિશ્રણ ગરમ હશે તો ખાંડ ઓગળી જશે. છેલ્લે તૈયાર કરેલું મિશ્રણ હાથમાં લઈ તેને લાડુમાં બાંધી લો અને તેને પ્લેટમાં રાખો અને સેટ થવા દો. આખા મિશ્રણમાંથી લાડુ બનાવો. ગણપતિ બાપ્પાને ચઢાવવા માટે લાડુ તૈયાર છે.
