News Continuous Bureau | Mumbai
Dahi Bhalla Recipe : ઘણીવાર લોકો કોઈ પણ પાર્ટી કે તહેવારમાં કંઈક ખાસ બનાવવાનું વિચારે છે. પણ ઘણી વખત સમજાતું નથી કે શું બનાવવું. આવી સ્થિતિમાં આજે અમે તમને એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. જેને તમે લંચ કે ડિનરમાં ફૂડ સાથે સામેલ કરી શકો છો. તમે ઘરે દહી ભલ્લા બનાવી શકો. કારણ કે દહીં ભલ્લા વિના સ્વાદિષ્ટ લંચ કે ડિનર અધૂરું છે.
જો તમે આ રેસીપી સાથે મીઠા-ખાટા અને મસાલેદાર દહીં ભલ્લા તૈયાર કરશો તો તમે બજારનો સ્વાદ ભૂલી જશો. આ ઉપરાંત, તેને મોંમાં મૂકતા જ ઓગળી જશે. બાળકથી લઈને મોટા સુધી દરેક તમારા વખાણ કરશે અને દર વખતે આ સ્વાદિષ્ટ દહી ભલ્લા બનાવવાની માંગ કરશે. તો ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની સરળ રીત…
Dahi Bhalla Recipe : દહીં ભલ્લા બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 1 કપ અડદની દાળ
- 2 કપ મીઠું દહીં
- અડધી ચમચી હિંગ
- એક ચમચી આદુ
- 4-6 લીલા મરચાં
- 1 કપ કોથમીર
- અડધો કપ કિસમિસ
- 4 ચમચી દાડમના દાણા
- 2 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર
- 4 ચમચી ચાટ મસાલો
- આમલીની ચટણી જરૂર મુજબ
- 2 ચમચી જીરું (શેકેલું)
- કાળું મીઠું સ્વાદ મુજબ
- જરૂર મુજબ તેલ
આ સમાચાર પણ વાંચો: Methi Malai Kofta : ડિનરમાં બનાવો મેથી મલાઈ કોફતા,સ્વાદ એવો કે જે ખાશે કરશે તમારા વખાણ, આ રીતે તૈયાર કરો
Dahi Bhalla Recipe : દહીં ભલ્લા બનાવવાની રીત
દહીં ભલ્લા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક કપ અડદની દાળ લો, તેને પાણીથી ધોઈ લો અને તેને આખી રાત અથવા 3-4 કલાક પલાળી રાખો.પછી તેમાં નું પાણી ગાળી લો અને તેને મિક્સરમાં નાખીને સારી રીતે પીસી લો અને તેની પેસ્ટ બનાવી લો. હવે તેમાં હિંગ નાખીને મલાઈ જેવું થાય ત્યાં સુધી ફેટી લો. આ પછી દાળની પેસ્ટમાં કોથમીર, શેકેલું જીરું, લીલું મરચું, આદુ ઉમેરો. તેમજ કિસમિસ અને મીઠું નાખીને બરાબર મિક્સ કરી લો. પછી એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તૈયાર કરેલા મિશ્રણમાંથી નાના-નાના બોલ્સ બનાવી ડીપ ફ્રાય કરો.
જ્યારે તે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યારે તેને તેલમાંથી કાઢીને પ્લેટમાં રાખો. આ પછી, આ તળેલા બોલ્સને મીઠાના પાણીમાં પલાળી રાખો અને થોડીવાર માટે રાખો. પછી લગભગ એક કલાક પછી, પાણી નિચોવી લો અને તેને લો. આ પછી તેમાં મીઠુ દહીં, શેકેલું જીરું, આમલીની ચટણી, દાડમના દાણા, ચાટ મસાલો ઉમેરો. તેમજ ગરમ મસાલા અને કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો. તૈયાર છે ટેસ્ટી દહીં ભલ્લા.
