News Continuous Bureau | Mumbai
Dahi Vada Recipe: દહીં વડા એ પરંપરાગત ભારતીય વાનગી છે. આ વાનગી ઉત્તર ભારતમાં ખૂબ પ્રખ્યાત છે. આજકાલ દહીંવડાને સ્ટ્રીટ ફૂડ તરીકે પણ ખૂબ પસંદ કરવામાં આવે છે. અડદની દાળ, દહીં અને અન્ય મસાલા સાથે તૈયાર કરેલા વડાનું મિશ્રણ આ રેસીપીને ખૂબ જ ખાસ બનાવે છે. આ એક એવી વાનગી છે જે દરેક ઉંમરના લોકોને ખૂબ જ પસંદ આવે છે. આ વાનગી સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ઘણી સારી છે. જો તમને પણ દહીં વડા ગમે છે અને આજ સુધી તેને ઘરે ક્યારેય બનાવ્યા નથી, તો આજે અમે તમને તેને ઘરે જ બનાવવાની સરળ રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. આ રેસીપીને અનુસરીને તમે સ્વાદિષ્ટ દહીં વડા બનાવી શકો છો.
Dahi Vada Recipe: દહીં વડા બનાવવા માટે:
- 250 ગ્રામ અડદની દાળ
- 1 ઇંચ છીણેલું આદુ
- 1/2 ચમચી કાળા મરી પાવડર
- 2 લીલા મરચા (બારીક સમારેલા)
- ઓગળવા માટે પાણી
- તળવા માટે તેલ
Dahi Vada Recipe: આ રીતે દહીં તૈયાર કરો:
- 250 ગ્રામ દહીં (ફેંટેલુ )
- 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- 1/2 ટીસ્પૂન શેકેલું જીરું
- 1/2 ચમચી મીઠી અને ખાટી આમલીની ચટણી
- 1/2 ચમચી લીલી ચટણી
- કાળું મીઠું સ્વાદ મુજબ
- સાદું મીઠું સ્વાદ મુજબ
Dahi Vada Recipe: ગાર્નિશિંગ માટે:
- 1 ચમચી લીલા ધાણા
- એક ચપટી જીરું પાવડર
- એક ચપટી લાલ મરચું પાવડર
આ સમાચાર પણ વાંચો : Rava Dhokla Recipe : નાસ્તામાં ઝટપટ બનાવો ગુજરાતી રવાના ઢોકળા, નોંધ કરી લો રેસિપી…
Dahi Vada Recipe: દહીં વડા બનાવવાની રીત:
- સૌ પ્રથમ અડદની દાળને આખી રાત પલાળી રાખો.
- બીજા દિવસે દાળને મિક્સરમાં બારીક પીસી લો.
- દાળની પેસ્ટમાં સમારેલાં લીલાં મરચાં, આદું, ખાવાનો સોડા અને મીઠું મિક્સ કરો.
- એક કડાઈમાં તેલ મૂકીને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરવા રાખો.
- જ્યારે તેલ ગરમ થઈ જાય, ત્યારે પેસ્ટનો એક નાનો ભાગ લો અને ગોળ આકારના વડા બનાવો જ્યાં સુધી તે સોનેરી ન થાય ત્યાં સુધી તેલમાં તળો.
- હવે એક વાસણમાં હુંફાળું પાણી લો અને તેમાં તળેલા વડા મૂકો.
- જ્યારે વડા નરમ થઈ જાય ત્યારે તેને હથેળીની વચ્ચે દબાવીને પાણી નિચોવી લો.
- બીજી તરફ દહીં બનાવવા માટે એક વાસણમાં દહીં, જીરું પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, કાળું મીઠું, આમલીની ચટણી, લીલી ચટણી અને સાદું મીઠું નાખીને મિક્સ કરો.
- હવે દહીંમાં વડા ઉમેરતા રહો અને ઉપર પણ દહીં ઉમેરો.
- ઉપરથી લીલા ધાણા, જીરું પાવડર અને લાલ મરચું પાવડર છાંટી સર્વ કરો.
