News Continuous Bureau | Mumbai 

Dal Khichdi Recipe :  જો તમે પણ ઘરે સાદી ખીચડી ખાઈને કંટાળી ગયા હોવ તો આ સમાચાર તમારા માટે છે. હવે તમે ઓછા સમયમાં સ્વાદિષ્ટ મસાલેદાર દાળ ખીચડી બનાવી શકો છો. આજે અમે તમને તેની રેસિપી જણાવીશું, જેને અનુસરીને તમે કંઈક ખાસ અને નવું ખાઈ શકો છો. મસાલેદાર દાળ ખીચડી એક એવી વાનગી છે જે બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી દરેકને પસંદ હોય છે.  

Dal Khichdi Recipe : મસાલેદાર દાળ ખીચડી બનાવવા માટેની સામગ્રી

• 1 કપ મગની દાળ
• 1 કપ ચોખા
• 2-3 બારીક સમારેલા લીલા મરચા
• 1 ઇંચ છીણેલું આદુ
• 1 ટીસ્પૂન જીરું
• ચપટી હિંગ
• 1 ટીસ્પૂન હળદર
• 1 ટીસ્પૂન લાલ મરચું
• 1 ટીસ્પૂન ધાણા પાવડર
• મીઠું સ્વાદ મુજબ 
• 2-3 ચમચી ઘી
• તાજી બારીક સમારેલી કોથમીર અને લીંબુનો રસ

Dal Khichdi Recipe : મસાલેદાર દાળ  ખીચડી બનાવવાની રીત

મસાલેદાર ખીચડી બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ મગની દાળ અને ચોખા બંનેને બે થી ત્રણ વાર ચોખ્ખા પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો.  ત્યારબાદ આ બંને વસ્તુઓને થોડી વાર પાણીમાં પલાળી રાખો. નિર્ધારિત સમય પછી હવે કૂકરમાં પલાળેલી દાળ અને ચોખા મૂકો. આ પછી કુકરમાં તમારા સ્વાદ પ્રમાણે હળદર, લાલ મરચું પાવડર, ગરમ મસાલો અને અન્ય મસાલા નાખો. તેમાં પાણીનું પ્રમાણ થોડું વધારે હોવું જોઈએ. 

Orange barfi : શિયાળામાં ઘરે બનાવો ટેસ્ટી ઓરેન્જ બરફી, નોંધી લો રેસિપી

કુકરમાંથી ત્રણ-ચાર સીટી આવે એટલે એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો. તેમાં જીરું અને હિંગ ઉમેરો. જીરું બરાબર તતડે એટલે તેમાં લીલાં મરચાં અને છીણેલું આદુ ઉમેરો. જો તમે ઈચ્છો તો તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી અથવા ટામેટાં પણ ઉમેરી શકો છો. બાદમાં કૂકરમાં બાફેલી દારને પેનમાં ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરી લો. હવે આ ખીચડીને એક બાઉલમાં કાઢીને તેમાં બારીક સમારેલી કોથમીર અને લીંબુનો રસ ઉમેરીને સર્વ કરો. જો તમે તમારી ખીચડીને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માંગો છો, તો તમે તમારી પસંદગી મુજબ કેટલાક શાકભાજી ઉમેરી શકો છો.

તમે ખીચડી સાથે દહીં પણ સર્વ કરી શકો છો. જો તમે આ ખીચડીનો સ્વાદ વધારવા માંગતા હોવ તો તમે ઉપર ઘી કે માખણ પણ ઉમેરી શકો છો. તેનાથી તમારી ખીચડી વધુ સ્વાદિષ્ટ લાગશે.