News Continuous Bureau | Mumbai

Dal Palak Recipe : શિયાળાની ઋતુ (Winter season) માં ઘણી શાકભાજીનો સ્વાદ ખૂબ જ સારો હોય છે. આ ઋતુમાં લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજીનું પુષ્કળ પ્રમાણમાં સેવન કરવામાં આવે છે, જેમાંથી એક છે પાલક. આ એક એવું શાક છે જેને ઘણી રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. દાળ-પાલક, પાલક-પનીર, પાલકની કટલેટ, પાલકની કઢી,પાલક પકોડા વગેરે. તે હેલ્ધી (Healthy) હોવા ઉપરાંત ટેસ્ટી પણ હોય છે.

શિયાળાની સિઝન શરૂ થઈ ગઈ છે, તો અમે તમારા માટે દાળ પાલકની રેસિપી (Recipe) લઈને આવ્યા છીએ તેનો સ્વાદ ખરેખર સારો છે. તમને ગરમ રોટલી (Chapatis)  સાથે દાળ અને પાલક ખાવાની મજા આવશે. ચાલો જાણીએ ઘરે સ્વાદિષ્ટ દાળ પાલક કેવી રીતે બનાવવી.

Dal Palak Recipe :દાળ પાલક સામગ્રી:

1 મોટી વાટકી મગની દાળ

પાલક (બારીક સમારેલી)

1 ટામેટા (ટુકડામાં)

1 ટીસ્પૂન જીરું

1 ચમચી હળદર

1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર

3 લીલા મર 

1 ડુંગળી (ઝીણી સમારેલી)

  લસણની 8-10 લવિંગ (બારીક સમારેલી)

1 નાનો ટુકડો આદુ (બારીક સમારેલ)

સ્વાદ મુજબ મીઠું

જરૂરિયાત મુજબ પાણી

જરૂરિયાત મુજબ તેલ

  Dal Palak Recipe : દાળ પાલક બનાવવાની રીત:

દાળ પાલક બનાવવા માટે સૌથી પહેલા પાલક (spinach) ના પાનને સારી રીતે ધોઈને સાફ કરી લો. તેમજ ડુંગળી, લસણ અને આદુને પણ બારીક સમારી લો. પાલકને પણ બારીક સમારી લો. આ પછી, કૂકરને ગેસ પર મૂકો અને પછી તેમાં તેલ ઉમેરો અને તેને ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું અને હિંગ નાખીને તડતળો.

Dal Palak Recipe : હલાવતા સમયે પાલકને ગરમ તેલમાં પકાવો.

તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું અને લીલા મરચા નાખીને સાંતળો. જીરું તતડવા લાગે કે તરત જ તેમાં ડુંગળી, લસણ અને આદુ ઉમેરો અને ચમચા વડે હલાવીને સાંતળો. જ્યારે તે સોનેરી થઈ જાય ત્યારે તેમાં સમારેલી પાલક ઉમેરો. ચમચા વડે હલાવતી વખતે, પાલકને 5 મિનિટ સુધી સારી રીતે પકાવો.

Dal Palak Recipe : મગની દાળ અને પાલકને 2 સીટીમાં પકાવો

નિર્ધારિત સમય પછી હળદર અને લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો. 2 મિનિટ પછી તેમાં મગની દાળ, ટામેટા, થોડું મીઠું અને પાણી ઉમેરી હલાવો અને ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. ઉકળે એટલે કૂકરને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને દાળને 2-3 સીટી વગાડીને ગેસ બંધ કરી દો. વરાળ પૂરી રીતે નીકળી જાય પછી જ કૂકરનું ઢાંકણું ખોલો. મગની દાળ પાલક તૈયાર છે. ઉપર ઘી રેડો અને રોટલી સાથે સર્વ કરો.

આ સમાચાર પણ વાંચો : Lok Sabha Election 2024: સોનિયા ગાંધીએ આપ્યો મોટો સંકેત…ન નીતીશ કુમાર કે ન રાહુલ ગાંધી, આ નેતા બનશે INDIA ગઠબંધનના વડાપ્રધાન પદના ઉમેદવાર.. જાણો વિગતે..