News Continuous Bureau | Mumbai
Doodh pak recipe : તહેવારોની સિઝન શરૂ થતાં જ વ્યક્તિને વિવિધ પ્રકારની મીઠાઈઓ ખાવાનું મન થવા લાગે છે. ઘરોમાં અવનવી મીઠી વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે. જો કે, પરંપરાગત મીઠાઈઓ આજે પણ તેમનું વિશેષ સ્થાન ધરાવે છે. આ તહેવારોની સિઝનની શરૂઆત સાથે, ઘરોમાં ફરી એકવાર મીઠી વાનગીઓ બનાવવાનો તબક્કો શરૂ થશે. જો કે મોટાભાગના ઘરો બજારમાંથી મીઠાઈ ખરીદે છે, પરંતુ ઘરે પણ મીઠાઈ બનાવવાની પરંપરા ચાલુ છે. અમે તમને એવી જ એક મીઠી વાનગી દૂધપાક બનાવવાની રીત જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેને સરળતાથી બનાવી શકાય છે. દૂધ પાક એ મીઠાઈ છે. તેમાં વપરાતા ઘટકોને કારણે તે ખૂબ જ પૌષ્ટિક પણ છે.
Doodh pak recipe ફરાળી દૂધપાક બનાવવા માટેની સામગ્રી
- એક થી બે લિટર દૂધ
- 400 ગ્રામ ખાંડ (સ્વાદાનુસાર)
- 50 ગ્રામ શિંગોડાનો લોટ
- 50 ગ્રામ મોરિયાનો લોટ
- એક ટેબલસ્પૂન છોલેલી બદામની કતરી
- એક ટેબલસ્પૂન ચારોળી
- 1/2 ટીસ્પૂન એલચીનો ભૂકો
- 1/2 ટીસ્પૂન જાયફળનો ભૂકો અને ઘી
- કેસર –10-12 તાંતણા
આ સમાચાર પણ વાંચો : Spring Roll Recipe: સાંજના નાસ્તા માટે ઘરે જ બનાવો રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલ સ્પ્રિંગ રોલ, ચા ની મજા થઇ જશે ડબલ; નોંધી લો રેસિપી..
Doodh pak recipe ફરાળી દૂધ પાક રેસીપી
દૂધપાક બનાવવા માટે પહેલા શિંગોડાનો અને મોરિયાનો લોટ ભેગો કરી તેમાં 1 ચમચી ગરમ ઘી નાખી પાણીથી પાતળું ખીરું તૈયાર કરતો. પેણીમાં ઘી નાખી ગરમ થાય એટલે તેમાં ઝારા વડે બુંદી પાડો. બુંદી બદામી રંગની થાય એટલે કાઢી લો. બાદમાં એક વાસણમાં દૂધ ઊકળવા મૂકો. દૂધ ઊકળે એટલે ખાંડ અને કેસરને શેકી, મસળી, દૂધમાં ઘૂંટીને નાખો. દૂધ ઘટ્ટ થાય એટલે એલચી—જાયફળનો ભૂકો નાખી ઉતારી લો. એક બાઉલમાં દૂધ કાઢી તેમાં બુંદી, બદામની કતરી અને ચારોળી નાખી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી ડો. બાદ દૂધપાક ઠંડો કરી મજા માણો.
