News Continuous Bureau | Mumbai

Gol papdi recipe : ગોળ પાપડી એ ગુજરાતની પરંપરાગત મીઠી વાનગી છે. તેને ગોળની પાપડી પણ કહેવાય છે. લોકોને તેનો સ્વાદ ખૂબ જ પસંદ આવે છે. જો તમને ગુજરાતી વાનગી ગમે છે તો ગોળ પાપડી અજમાવી શકો છો. ગોળ પાપડી બનાવવા માટે દેશી ઘીનો વધારે ઉપયોગ થતો નથી. ઘણા લોકો ગોળ પાપડીમાં ગુંદ પણ નાખે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.

Gol papdi recipe : ગોળ પાપડી સામગ્રી  

• ઘઉંનો લોટ – 1/2 કપ
  
• ઘી/માખણ – 1/4 કપ
• ગોળ – 1/3 કપ (પાઉડર)
• એલચી પાવડર – 1/4 ચમચી
• સમારેલી બદામ – 1 ચમચી

Gol papdi recipe ગોળ પાપડી બનાવવાની રીત

• સૌ પ્રથમ એક થાળીમાં ઘી લગાવીને બાજુ પર રાખો.
• હવે એક કડાઈમાં ઘી નાખીને ગરમ કરો. ઘી ગરમ થયા બાદ તેમાં ઘઉંનો લોટ ઉમેરી ધીમી આંચ પર શેકો.
• જ્યાં સુધી સરસ સુગંધ ન આવે અને લોટનો રંગ થોડો ઘાટો ન થાય ત્યાં સુધી તેને શેકતા રહો.
• એલચી પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. ગેસ બંધ કરો.
• હવે પેનમાં ગોળ પાવડર નાખો. તવા ગરમ થાય એટલે ગોળ બરાબર ઓગળી જશે. તેને મિક્સ કરો.
• તરત જ મિશ્રણને ગ્રીસ કરેલી પ્લેટમાં રેડો અને ઉપર ઝીણી સમારેલી બદામ સ્પ્રેડ કરો.
• જ્યારે તે ઠંડુ થાય ત્યારે આ મિશ્રણને ચાકુ વડે એક સરખા આકાર માં કાપી લો.
• તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો અને પછી તેને એર ટાઇટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો.