News Continuous Bureau | Mumbai 

Gujarati  Khichu recipe : આમ તો ગુજરાતમાં ઘણા પ્રકારના નાસ્તા બનાવવામાં આવે છે, જેમાંથી ગાંઠિયા, ફાફડા, ખાંડવી અને ખમણ ખૂબ પ્રખ્યાત છે. ગુજરાત તેના ગુજરાતી નાસ્તા માટે ( Gujarat street food ) જાણીતું છે. આજના લેખમાં અમે તમને ચોખા ( rice khichu ) માંથી બનતા ટેસ્ટી નાસ્તા વિશે જણાવીશું. ચોખાના લોટમાંથી ( atta recipe ) બનાવેલ ખીચુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને લોકપ્રિય ગુજરાતી સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. કોઈપણ વ્યક્તિ ખૂબ જ સરળતાથી સ્વસ્થ, સ્વાદિષ્ટ અને સરળ વાનગીઓ તૈયાર કરી શકે છે. , ,  

Gujarati Khichu recipe : ખીચુ બનાવવા માટેની સામગ્રી

• 1 કપ ચોખાનો લોટ
• 3 કપ પાણી
• 1 ચમચી જીરું
• 1 ચમચી તલ
• 1/4 ચમચી અજવાઇન 
• અડધી ચમચી હિંગ
• 2-3 બારીક સમારેલા લીલા મરચા
• એક ચમચી આદુ
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• અડધી ચમચી આદુ
• બારીક સમારેલી કોથમીર
• સીંગતેલ અથવા ઘી ખીચું સાથે  સર્વ કરવા માટે .

Gujarati  Khichu recipe : ખીચુ બનાવવાની રીત ( Gujarati food ) 

• એક ઊંડા પેનમાં એક ચમચી તેલ ગરમ કરો અને તેમાં અજવાઇન, જીરું, તલ, લીલા મરચાં, આદુ અને હિંગ નાખીને સારી રીતે સાંતળી લો.
• હવે 3 કપ પાણી, ખાવાનો સોડા અથવા પાપડ ખેર, કોથમીર પણ ઉમેરો, બધું મિક્સ કરો અને પાણી ઉકાળો.
• હવે આ ઉકળતા પાણીમાં ચોખાનો લોટ ઉમેરો અને ગઠ્ઠા ન બને તેનું ધ્યાન રાખીને એક ચમચા વડે હલાવો.
• જ્યારે આ મિશ્રણને પાણીમાં ચડ્યા બાદ ઘટ્ટ થઈ જાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરીને તેને પ્લેટમાં રાખો.
• જ્યારે મિશ્રણ થોડું ગરમ ​​થાય ત્યારે લોટને કાપીને ગોળ કૂકીના આકારમાં કાપી લો.
• હવે ઇડલી સ્ટીમર અથવા કુકરમાં એક ગ્લાસ પાણી નાખીને ગરમ કરવા રાખો.
• ઈડલીના મોલ્ડમાં તેલ લગાવો અને  ખીચુને 10 મિનિટ સુધી પકાવો.
• પકાવ્યા પછી,  ખીચુને પ્લેટમાં કાઢીને તેને ચટણી સાથે સર્વ કરો.

આ સમાચાર પણ વાંચો: Khatta Dhokla recipe : રવિવારે સવારના નાસ્તામાં ખાઓ ટેસ્ટી ખાટા ઢોકળા, આ રીતે બનાવશો બનશે સોફ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ.. નોંધી લો રેસિપી.. 

Gujarati  Khichu recipe : ખીચુ બનાવવાની ટિપ્સ

• ખીચુ બનાવવા માટે, જ્યારે તમે પાણીમાં ચોખાનો લોટ ઉમેરો, ત્યારે તેને રોલિંગ પીન અથવા ચમચા વડે સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી તમામ મસાલા મિક્સ થઈ જાય.
• ગઠ્ઠો બનતા અટકાવવા માટે, ચમચા અથવા રોલિંગ પિન સાથે સતત હલાવતા રહો.
• લોટ રંધાયો છે કે નહીં તે ચેક કરવા માટે લોટમાંથી ગોળ બોલ બનાવો જ્યારે લોટ ફાટે નહીં તો જાણી લો કે લોટ તૈયાર છે.
• ગોળ બનાવ્યા પછી, વચ્ચે એક નાનું કાણું કરો, જેથી રાંધ્યા પછી, તમે તેમાં ઘી અને મરચું ઉમેરી શકો.
• તમે ખાવાના સોડાને બદલે ઈનો પણ વાપરી શકો છો.