News Continuous Bureau | Mumbai
દુધી એક લીલું શાકભાજી છે જે વિટામિન A, વિટામિન B, વિટામિન C, વિટામિન E, વિટામિન K, આયર્ન, ફોલેટ, મેગ્નેશિયમ, ઝિંક અને પોટેશિયમ જેવા ગુણોથી ભરપૂર છે. આ સિવાય દુધીમાં સારી માત્રામાં પાણી પણ હોય છે, તેથી તેનું સેવન કરવાથી તમારું પેટ સ્વસ્થ રહે છે.
સામાન્ય રીતે દુધીની કઢી, પકોડા કે હલવો ખૂબ જ પસંદ આવે છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય સ્ટફ્ડદુધીનો સ્વાદ ચાખ્યો છે? જો નહીં, તો આજે અમે તમારા માટે સ્ટફ્ડ દુધી બનાવવાની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. તે સ્વાદમાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે અને સાથે જ તેને પળવારમાં પણ બનાવી શકાય છે, તો ચાલો જાણીએ દુધીનું શાક બનાવવાની રીત….
Dudhi Shaak : બનાવવાની રીત
- 1 દુધી
- 1 ટમેટું
- 1 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
- 1 ડુંગળી
- 1 ચમચી રાઈ
- 1 ચમચી હળદળ
- 1 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર
- 1 ચમચી ચણા દાળ
- 1 ચમચી ધાણા પાવડર
- 1/2 ચમચી વરિયાળી પાવડર
- 2 ચમચી સૂકી કેરીનો પાવડર
- 1 ચમચી ગરમ મસાલો
- જરૂર મુજબ તેલ
- સ્વાદ માટે મીઠું
આ સમાચાર પણ વાંચો: હીરા બાની તબિયત પર રાહુલ ગાંધીનું ટ્વીટ- માતાનો પ્રેમ અમૂલ્ય, મુશ્કેલ સમયમાં પીએમ મોદી સાથે મારું સમર્થન
Dudhi Shaak : ભરેલી દુધી કેવી રીતે બનાવશો?
- ભરેલી દુધી બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ દુધીની છાલ કાઢીને સારી રીતે ધોઈ લો.
- ત્યાર બાદ દુધીના દોઢ ઈંચ લંબાઈના સરખા ટુકડા કરી લો.
- આ પછી ડુંગળી અને ટામેટાની અલગ પેસ્ટ બનાવીને રાખો.
- ત્યારબાદ આખી રાત પલાળેલી ચણાની દાળને મિક્સરમાં પીસીને પેસ્ટ બનાવી લો.
- આ પછી એક કડાઈમાં 1 ટેબલસ્પૂન તેલ નાખીને ગરમ કરો.
- ત્યાર બાદ તેમાં મસૂરની પેસ્ટ નાખીને તેને એક વાસણમાં કાઢી લો.
- આ પછી કડાઈમાં 1 ટેબલસ્પૂન તેલ નાંખો અને સરસવના દાણા તતડાવો.
- પછી તેમાં ડુંગળીની પેસ્ટ, ટમેટાની પેસ્ટ અને આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો.
- આ પછી, આ બધી વસ્તુઓને હલાવતા સમયે, લગભગ 5 મિનિટ સુધી શેકી લો.
- પછી તેમાં ચણાની દાળની પેસ્ટ ઉમેરીને બરાબર પકાવો.
- આ પછી, તેમાં હળદર અને મીઠું ઉમેરીને લગભગ 2 થી 3 મિનિટ સુધી પકાવો.
- પછી તેમાં વરિયાળી પાવડર, ધાણા પાવડર અને લાલ મરચું પાવડર ઉમેરીને મિક્સ કરો.
- આ પછી, જ્યારે તે સારી રીતે રંધાઈ જાય, પછી તમે તેમાં ગરમ મસાલો અને સૂકી કેરીનો પાવડર નાખો.
- પછી તેને સારી રીતે મિક્સ કરી ગેસ બંધ કરી દો.
- આ પછી, જ્યારે પેસ્ટ ઠંડી થઈ જાય, ત્યારે દુધીના ટુકડાને વચ્ચેથી કાપીને તેમાં પેસ્ટ ભરો.
- પછી એક કડાઈમાં થોડું તેલ મૂકીને ગરમ કરો.
- આ પછી, તમે તેમાં સ્ટફ્ડ દુધી નાખો અને ઢાંકીને ધીમી આંચ પર પકાવો.
- પછી તમે તેને લગભગ 10 મિનિટ પકાવો અને ગેસ બંધ કરી દો.
- હવે તમારી સ્વાદિષ્ટ સ્ટફ્ડ દુધી કરી તૈયાર છે.
- પછી તમે તેને ગરમાગરમ રોટલી અથવા પરાઠા સાથે સર્વ કરો.
આ સમાચાર પણ વાંચો: કોરિયન શખસનું મોત : પતંગની દોરીથી તો પોલીસે કહ્યું- ટેક્નિકલ ખામી હતી
