News Continuous Bureau | Mumbai
Holi 2024 : રંગો, મોજમસ્તી અને વાનગીઓનો તહેવાર હોળી ( Holi ) થોડા જ દિવસોમાં આવી રહી છે. રંગોના આ તહેવાર ( festival ) ને ખાસ બનાવવા માટે ઘરની મહિલાઓ ઘણા દિવસો અગાઉથી પરંપરાગત મીઠાઈ ( Sweet dish ) ઓ બનાવવાનું શરૂ કરી દે છે. આવી જ એક મીઠી વાનગીનું નામ છે ગુજિયા. હોળી પર મોટાભાગના લોકોના ઘરોમાં અનેક પ્રકારના ગુજિયા ( Gujiya ) બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ માવા ગુજિયા ( Mawa Gujiya ) બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકોમાં એકસરખું પ્રિય છે. માવા ગુજિયા બનાવવા માટે માવા અને ડ્રાયફ્રૂટ્સનું ફિલિંગ તૈયાર કરીને લોટના ક્રિસ્પી બહારના પડની અંદર ભરવામાં આવે છે. આવો જાણીએ હોળીને સ્પેશિયલ બનાવવા માટે માવા ગુજીયા ઘરે કેવી રીતે બનાવી શકાય.
માવા ગુજિયા બનાવવા માટેની સામગ્રી-
- – લોટ – 2 કપ
- – માવા – 300 ગ્રામ
- – ઘી – 1 કપ
- -એલચી- 3
- – દૂધ – 1 કપ
- – નારિયેળ ખરાબ – 1 કપ
- – ખાંડ – 2 કપ
- – ડ્રાય ફ્રૂટ – 1 કપ
આ સમાચાર પણ વાંચો : Amitabh bachchan: અમિતાભ બચ્ચન એ તેની ફિલ્મ કલ્કિ 2898 એડી ને લઈને આપ્યું મોટું અપડેટ, જણાવ્યું કેવી રીતે ચાલી રહ્યું છે ફિલ્મ નું શૂટિંગ
માવા ગુજિયા બનાવવાની રીત-
માવા ગુજિયા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ માવાને એક બાઉલમાં છીણી લો. હવે બીજા વાસણમાં લોટ ચાળી તેમાં ઘી અને દૂધ નાખી મિક્સ કરો. આ પછી લોટમાં ઘી અને દૂધ નાખી ગુજીયાના લોટને હળવા હાથે મસળી લો અને અડધો કલાક રાખો. હવે એક કડાઈમાં એકથી બે ચમચી ઘી ઉમેરી ધીમા તાપે માવાને બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી શેકો. હવે માવાને ઠંડુ થવા દો અને તેમાં ડ્રાય ફ્રૂટ્સ અને પાઉડર ખાંડ નાખીને બરાબર મિક્સ કરી લો. આ પછી કણકના નાના-નાના બોલ બનાવી તેમાં માવાનું સ્ટફિંગ ભરીને ગુજિયા બંધ કરી દો. બધા ગુજિયા બનાવી લીધા પછી તેને ઘી કે તેલમાં નાખીને સારી રીતે તળી લો. તૈયાર છે તમારા ટેસ્ટી માવા ગુજીયા.
