News Continuous Bureau | Mumbai
Broccoli Soup: વરસાદની મોસમમાં તમારી જાતને સ્વસ્થ રાખવા માટે બ્રોકોલી સૂપ એક ઉત્તમ વિકલ્પ બની શકે છે. બ્રોકોલી ગુણોથી ભરપૂર શાકભાજી છે અને તેનું સેવન શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ખાસ કરીને બ્રોકોલી સૂપ પેટ સંબંધિત સમસ્યાઓમાં ખૂબ અસરકારક સાબિત થઈ શકે છે. બ્રોકોલી સૂપ સવારે અથવા દિવસના કોઈપણ સમયે પી શકાય છે. તમને જણાવી દઈએ કે વરસાદની મોસમમાં ઘણા લોકોને પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ થવા લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં બ્રોકોલી સૂપ પીવાથી આ સમસ્યામાંથી રાહત મળી શકે છે.
બ્રોકોલી સૂપ હેલ્ધી હોવાની સાથે ટેસ્ટી પણ હોય છે અને તેને બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે. જો તમે ક્યારેય બ્રોકોલી સૂપ બનાવ્યો નથી, તો તમે આ રેસિપીની મદદથી તેને ખૂબ જ સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો. આવો જાણીએ બ્રોકોલી સૂપ બનાવવાની રેસિપી.
બ્રોકોલી સૂપ માટે સામગ્રી
બ્રોકોલી સમારેલી – 1 કપ
ડુંગળી (ઝીણી સમારેલી) – 1
લસણ બારીક સમારેલ – 2 કળી
મેંદો – 2 ચમચી
બટર – 2 ચમચી
મિક્સ હર્બ્સ – 1/4 ચમચી
જાયફળ પાવડર – 1 ચપટી
વેજીટેબલ સ્ટોક – 2 કપ
દૂધ ફુલ ક્રીમ – 2 કપ
કાળા મરી પાવડર – સ્વાદ મુજબ
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
આ સમાચાર પણ વાંચો: Maharashtra Politics: નવેમ્બરથી મહારાષ્ટ્રમાં કોંગ્રેસનો બસ પ્રવાસ, કર્ણાટક પેટર્ન લાગુ કરવામાં આવશે
બ્રોકોલી સૂપ બનાવવાની રીત
પૌષ્ટિક બ્રોકોલી સૂપ બનાવવા માટે, પ્રથમ બ્રોકોલી સાફ કરો અને તેના નાના ટુકડા કરો. પછી, તેને ધોઈ લો. આ પછી, ડુંગળી અને લસણને પણ બારીક કાપો. હવે એક વાસણમાં લગભગ 2 કપ પાણી નાખીને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરવા રાખો. પાણીમાં થોડું મીઠું પણ ઉમેરો. હવે તેમાં ઝીણી સમારેલી બ્રોકોલી નાખો અને એક મિનિટ પકાવો. આ પછી, બ્રોકોલીને બાઉલમાં કાઢી લો.
હવે એક તપેલી લો અને તેમાં બટર નાખીને ગરમ કરો. બટર ઓગળે પછી તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી અને લસણ નાખીને સાંતળો. ડુંગળી-લસણનો રંગ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તેને ફ્રાય કરો. આ પછી, કડાઈમાં રિફાઈન્ડ લોટ નાખો અને ધીમી આંચે 2 મિનિટ માટે શેકો. હવે કડાઈમાં બાફેલી બ્રોકોલી નાખો અને તેને મિક્સ કરો.
મિશ્રણને બે મિનિટ રાંધ્યા બાદ તેમાં વેજીટેબલ સ્ટોક અથવા જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરીને તેને ચડવા દો. હવે ગેસ બંધ કરો અને મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો. જ્યારે મિશ્રણ હૂંફાળું રહે ત્યારે તેને મિક્સરની મદદથી બ્લેન્ડ કરો. સ્મૂધ મિશ્રણને એક વાસણમાં ફેરવો અને તેમાં ગરમ દૂધ ઉમેરો અને ધીમા તાપે પકાવો. થોડા સમય પછી સૂપમાં મિશ્રિત શાક ઉમેરો અને ઉકળ્યા પછી સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો. છેલ્લે કાળા મરી અને જાયફળ પાવડર મિક્સ કરો. ટેસ્ટી અને હેલ્ધી બ્રોકોલી સૂપ સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે.
