News Continuous Bureau | Mumbai
Kalakand Recipe :આજે શ્રાવણ(Sawan Mass)નો ત્રીજો સોમવાર છે. ભગવાન શિવ(Lord Shiva)ને પ્રસન્ન કરવા માટે ભક્તો પૂજાની સાથે વિવિધ વસ્તુઓનો પ્રસાદ ચઢાવે છે. જો તમે પણ ભોલે બાબાને પ્રસન્ન કરવા માટે ઘરે જ કેટલીક ટેસ્ટી પ્રસાદની રેસીપી (Recipe) અજમાવવા માંગતા હોવ તો તરત જ બનાવો ટેસ્ટી કલાકંદ(Kalakand). કલાકંદની આ રેસીપી પનીર અને માવાની મદદથી તૈયાર કરવામાં આવી છે, જેને તમે ભોગની સાથે મીઠાઈ તરીકે પણ ખાઈ શકો છો. એટલું જ નહીં, કલાકંદ ખાવામાં જેટલો સ્વાદિષ્ટ હોય છે, તેટલો જ તેને બનાવવો પણ સરળ હોય છે. તો આવો વિલંબ કર્યા વિના જાણીએ કે ઘરે બેસીને બજાર જેવો ટેસ્ટી કલાકંદ કેવી રીતે બનાવી શકાય.
કલાકંદ બનાવવા માટેની સામગ્રી-
250 ગ્રામ- પનીર
200 ગ્રામ – માવો
1/2 કપ – દૂધ
1/2 કપ – ક્રીમ
1 કપ – ખાંડ
1 ચમચી – એલચી પાવડર
2 ચમચી- ડ્રાય ફ્રૂટ
1 ચમચી – ઘી
આ સમાચાર પણ વાંચો : Maharashtra Political Crisis: અજિત પવારના મુખ્યમંત્રી બનવાની વાતોથી શિવસેનામાં બેચેની વધી… સંકલન સમિતિ સમક્ષ ફરિયાદ રજૂ કરશેઃ સુત્રો
કલાકંદ બનાવવાની રીત-
કલાકંદ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક વાસણમાં પનીર અને માવો નાખીને બરાબર મેશ કરી લો. આ પછી વાસણમાં દૂધ અને મલાઈ નાખો, બધું બરાબર મિક્સ કરીને બાજુ પર રાખો. હવે એક કડાઈમાં ધીમી આંચ પર ઘી ગરમ કરો, તેમાં પનીર-માવાનું મિશ્રણ ઉમેરો અને ચમચાથી તે સતત હલાવતા રહેવું. મિશ્રણ બળી ન જાય તે વાતનું ખાસ ધ્યાન રાખવું. મિશ્રણ થોડું ઘટ્ટ થવા લાગે એટલે તેમાં ઘી ઉમેરીને 3-4 મિનિટ પાકવા દો. મિશ્રણ બરાબર થઈ જાય એટલે તેમાં એક કપ ખાંડ નાખી, તેમાં એલચી પાવડર ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી ગેસ બંધ કરી દો. આ પછી, કલાકંદના મિશ્રણને ઠંડુ થવા માટે રાખો. હવે એક થાળીના તળિયે થોડું ઘી લગાવો અને થાળીમાં સહેજ ગરમ કલાકંદનું મિશ્રણ સેટ કરો. જ્યારે ફોન્ડન્ટ મિશ્રણ સેટ થઈ જાય, ત્યારે તેને છરીની મદદથી ચોરસ ટુકડામાં કાપી લો. તૈયાર છે તમારું ટેસ્ટી કલાકંદ.
