News Continuous Bureau | Mumbai
Immunity Booster Chikki : શિયાળા (winter) માં શરદી, ઉધરસ અને ચેપનું જોખમ વધારે હોય છે. આ ઋતુમાં બીમારીઓ સરળતાથી પકડી લે છે, આવી સ્થિતિમાં તમારી જાતને અંદરથી સ્વસ્થ અને મજબૂત બનાવવી જરૂરી છે. શિયાળામાં શરીરને અંદરથી ગરમ રાખવા માટે તમે ગોળ (jaggery), ઘી અને મગફળી (Peanut Chikki) જેવા દેશી ખોરાકનું સેવન કરી શકો છો. દાદીમા શિયાળામાં ગોળના લાડુ અને ચિક્કી બનાવતા હતા. કારણ કે તે કુદરતી રીતે શરીરને સ્વસ્થ બનાવે છે અને રોગોથી બચાવે છે. આજે અમે તમને એવી ટેસ્ટી અને હેલ્ધી ચિક્કીની રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ જે શિયાળામાં રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે જાણીતી છે.
પીનટ ચિક્કી રેસીપી
સામગ્રી
150 ગ્રામ શેકેલી સીંગદાણા
5 લીલી એલચી
3 ચમચી તલનું તેલ
100 ગ્રામ ગોળ
જરૂર મુજબ પાણી
આ સમાચાર પણ વાંચો : Maharashtra: મહારાષ્ટ્રના બે પોલીસકર્મીઓ કોર્ટમાં મોડા પહોંચતા, જજે આપી ઘાસ કાપવાની સજા.. જાણો સમગ્ર મામલો વિગતે..
પીનટ ચિક્કી કેવી રીતે બનાવવી
જો તમે શેક્યા વગરના સીંગદાણા નો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો, તો એક જાડા તળિયાવાળા પેનને મધ્યમ આંચ પર રાખો. આ પેનમાં સીંગદાણા ને શેકવા માટે મૂકો. સીંગદાણા ને ધીમી આંચ પર લગભગ 5 મિનિટ સુધી અથવા તે ક્રંચી થાય ત્યાં સુધી શેકી લો. હવે સીંગદાણા ને પ્લેટમાં કાઢીને ઠંડા થવા દો. એકવાર તે ઠંડા થઈ જાય પછી, તેના છિલકા દૂર કરવા માટે તમારી આંગળીઓ વચ્ચે મસળો.
હવે એક જાડા તળિયાવાળી કડાઈ ને મધ્યમ આંચ પર મૂકો અને તેમાં થોડું પાણી ઉમેરો. આ તપેલીમાં ગોળ ઉમેરો અને ગોળ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી તેને ચમચા વડે હલાવો. ગોળની ચાસણીને મધ્યમ આંચ પર ઉકળવા દો અને વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહો. જ્યાં સુધી નાના પરપોટા દેખાય અને તે હાર્ડબોલ સ્ટેટમાં ન આવે ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરતા રહો. પછી ગેસ ધીમુ કરો. હવે કડાઈ માં સીંગદાણા અને એલચી નાખીને આંચ પરથી ઉતારી લો. આ મિશ્રણને થોડું ઠંડુ થવા દો. ત્યાં સુધી, ટ્રે અથવા પ્લેટમાં થોડું તેલ વડે ગ્રીસ કરો. જ્યારે તે મિશ્રણ ઠંડુ થાય ત્યારે તેને ચિક્કીના આકારમાં કાપી લો.
