News Continuous Bureau | Mumbai 

Kesar Basundi :જો તમે મહેમાનો માટે એક જ પ્રકારની મીઠાઈઓ બનાવીને કંટાળી ગયા હોવ અને કેટલીક નવી મીઠી વાનગીઓ ટ્રાય કરવા માંગતા હોવ તો તમે બાંસુદી બનાવી શકો છો. ( Basundi recipe in gujarati ) બાંસુદી એ મહારાષ્ટ્ર અને ગુજરાત જેવા રાજ્યોમાં સામાન્ય રીતે બનાવવામાં આવતી લોકપ્રિય મીઠાઈ છે.

આ મીઠાઈની ખાસ વાત એ છે કે તમે તેને ઠંડી હોય ત્યારે પણ સર્વ કરી શકો છો. બાસુંદી ખાવામાં એટલી સ્વાદિષ્ટ હોય છે કે જો તમે તેને એકવાર ઘરે બનાવી લો તો ( Kesar Basundi recipe ) તમારે તેને ક્યારેય બજારમાંથી લાવવાની જરૂર નહીં પડે. પરિવાર હોય કે મિત્રો, દરેકને તમારી નવી મીઠી વાનગી ગમશે. તો ચાલો જાણીએ તેની રેસિપી.

ઘરે આ રીતે બનાવો હેલ્ધી અને સ્વાદિષ્ટ દૂધીના મુઠીયા, સવારે કે સાંજે નાસ્તામાં ચા સાથે લો મજા

Kesar Basundi : સામગ્રી

• 1 લિટર દૂધ,
• 200 ગ્રામ ખાંડ,
  
• 5-10 પિસ્તા (બારીક સમારેલ),
  
• 5-10 બદામ (બારીક સમારેલ),
  
• અડધી ચમચી કેસર,
  
• અડધી ચમચી એલચી પાવડર.

Kesar Basundi :આ બનાવવાની રીત

સૌ પ્રથમ, મધ્યમ ગેસ પર પહોળા, ભારે તળિયાવાળા તપેલામાં દૂધ લો અને તેને ઉકળવા દો. તેને ઉકાળો અને દૂધ લગભગ 80 ટકા જેટલું ઘટી જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. ખાંડ, ઈલાયચી પાવડર અને કેસરના તાંતણા ઉમેરો. ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે હલાવતા રહો. બાદમાં ગેસ બંધ કરો. અંતે તેને બદામ અને પિસ્તાથી ગાર્નિશ કરો.બાસુંદીને ઠંડી થવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. કેસર બાસુંદીને ઠંડી કરીને સર્વ કરો.