News Continuous Bureau | Mumbai
Lunch Recipe: જો તમે પણ બપોરના ભોજન ( Lunch ) માં કેટલીક સ્વાદિષ્ટ અને ઘરે બનાવેલી વાનગી બનાવવા માંગતા હોવ તો તમે લંચમાં ફુદીના છોલેની આ રેસીપી ( recipe ) અજમાવી શકો છો. આ રેસીપી પુરી સાથે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. ગરમા ગરમ છોલે માત્ર ભટુરે સાથે જ નહીં પણ ભાત સાથે પણ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. તેનો સ્વાદ બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો દ્વારા ખૂબ જ પસંદ આવે છે. તમે ઘરે આવતા મહેમાનો ( guest ) માટે પણ આ રેસીપી તૈયાર કરીને સર્વ કરી શકો છો. તો ચાલો કોઈ પણ વિલંબ કર્યા વગર જાણીએ ટેસ્ટી ફુદીના છોલેની આ સ્વાદિષ્ટ રેસિપી.
Lunch Recipe: ફુદીના છોલે બનાવવા માટેની સામગ્રી-
- 250 ગ્રામ ચણા
- અડધો કપ ફુદીના ની પ્યુરી
- 3 સમારેલી ડુંગળી
- 5 સમારેલા ટામેટા
- 1 કપ ચાય પત્તી નું પાણી
- 3 ચમચી છોલે મસાલો
- 2 ચમચી લાલ મરચું
- 1 ચમચી ધાણા પાવડર
- 4 લીલા મરચા વચ્ચેથી કાપેલા
- અડધો કપ ઝીણી સમારેલી કોથમીર
- અડધી ચમચી જીરું
- 2 તમાલપત્ર
આ સમાચાર પણ વાંચો : Katori Chaat : મહેમાનો માટે ઘરે બનાવો ચટપટી કટોરી ચાટ, બધા ખાતા રહી જશે; ફટાફટ નોંધી લો રેસિપી
Lunch Recipe: ફુદીના છોલે બનાવવાની રીત-
ફુદીના છોલે બનાવવા માટે સૌથી પહેલા એક મોટા વાસણમાં છોલે ચણાને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો. સવારે કૂકરમાં પલાળેલા ચણા નાખીને 2 થી 3 સીટી આવે ત્યાં સુધી બાફો. આ દરમિયાન બીજા વાસણમાં 1 કપ પાણીમાં 1 ચમચી ચાની પત્તી નાખીને સારી રીતે ઉકાળો. જ્યારે બંને વસ્તુઓ થઈ જાય, ત્યારે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં 2 તમાલપત્ર અને અડધી ચમચી જીરું ઉમેરો અને તેને હલાવો. ત્યાર બાદ કડાઈમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, 2 ચમચી લાલ મરચું અને 1 ચમચી ધાણા પાવડર નાખીને તેલમાં બધા મસાલાને 10 મિનિટ સુધી સારી રીતે સાંતળી લો. જ્યારે મસાલો પાકી જાય અને તેલ છોડવા માંડે, ત્યારે તેમાં ચણા, ફુદીનાની પેસ્ટ, ચા પત્તીનું પાણી અને સમારેલા લીલા મરચા નાખીને ચણાને થોડો વધુ સમય પકાવો. ચણા ચડી જાય એટલે ઉપર લીલા ધાણા નાખી ગેસ બંધ કરી દો. તૈયાર છે તમારા ટેસ્ટી ફુદીના છોલે. તેનો સ્વાદ વધારવા માટે તમે તેને પુરી અથવા ભાત સાથે સર્વ કરી શકો છો.
