News Continuous Bureau | Mumbai
Makarsankarati recipe : મકરસંક્રાંતિના અવસર પર દરેક ઘરમાં તલ અને ગોળના લાડુ બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ જો તમે તલની સાથે વધુ હેલ્ધી વસ્તુઓ ઉમેરવા માંગતા હોવ તો. તો તમે બાજરીના લાડુ અજમાવી શકો છો. આ લાડુ માત્ર શિયાળામાં શરીરને ગરમ જ નહીં રાખે પરંતુ તાકાત પણ આપશે, કારણ કે તેમાં ભરપૂર પ્રમાણમાં ફાઈબર હોય છે. બાજરી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ ફાયદાકારક છે. તો ચાલો જાણીએ બાજરી અને તલના લાડુ બનાવવાની સરળ રેસિપી જે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.
બાજરી-તલના લાડુની સામગ્રી
200 ગ્રામ બાજરીનો લોટ
દોઢ કપ ગોળ
અડધો કપ દેશી ઘી
કાજુ 10-12
બદામ 10-12
બે ચમચી ગોંદ
બે ચમચી છીણેલું નાળિયેર
100 ગ્રામ તલ
એલચી પાવડર
બાજરી અને તલના લાડુ રેસીપી
-સૌ પહેલા જાડા તળિયાવાળી એક તપેલી લો. તેમાં દેશી ઘી ગરમ કરી ગોંદ ને તળીને બહાર કાઢી લો. ગોંદ ને ગેસની ખૂબ જ ધીમી આંચ પર તળવા જોઈએ. જેથી ગોંદ ફૂલી જાય અને મોટા થાય. પછી તેને પ્લેટમાં કાઢી લો.
-હવે બાજરીના લોટને પેનમાં બાકી રહેલા ઘીમાં ધીમી આંચ પર સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકી લો. જ્યારે લોટમાંથી સુગંધ આવવા લાગે ત્યારે તેને પ્લેટમાં કાઢી લો.
-સફેદ તલને બીજી કડાઈમાં શેકી લો. તલને શેકવા માટે તેને ધીમી આંચ પર રાખો અને તેને સારી રીતે શેકી લો.
આ સમાચાર પણ વાંચો : Surat: સુરતના અડાજણ રિવરફ્રન્ટ ખાતે મેયર દક્ષેશભાઈ માવાણીના અધ્યક્ષસ્થાને આંતરરાષ્ટ્રીય પતંગ મહોત્સવ યોજાયો.
-હવે ગોળને નાના ટુકડા કરી લો જેથી તે સરળતાથી પીગળી જાય.
-પેનમાં ગોળ નાખો અને ધીમી આંચ પર ગોળને ઓગળવા દો. થોડું પાણી ઉમેરો. જેથી ગોળ સરળતાથી પીગળી જાય અને બળી ન જાય.
– શેકેલા લોટમાં બદામ, કાજુ અને મનપસંદ ડ્રાયફ્રૂટ્સ મિક્સ કરો. ગોંદ ને સહેજ બરછટ પીસી લો. જેના કારણે ગુંદરની સાઈઝ નાની થઈ જાય છે.
-હવે ગોળમાં બધી વસ્તુઓ મિક્સ કરો.
– મિશ્રણને ઝડપથી તૈયાર કરો. અને જ્યારે મિશ્રણ થોડું ઠંડુ થાય ત્યારે હાથ વડે લાડુ તૈયાર કરો.
