News Continuous Bureau | Mumbai
Masala Tea :જ્યારે હવામાન બદલાય છે, ત્યારે આપણે આપણી ખાવા-પીવાની આદતોમાં પણ થોડો ફેરફાર કરવા માંડીએ છીએ. એવી વસ્તુઓ ઘરમાં બનવા લાગે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક હોય છે. સાદી ચામાં આદુ અને કાળા મરી ઉમેરવામાં આવે છે. સાથે જ ચામાં ખાસ મસાલો ઉમેરીને તેને શરદી, ખાંસી અને શિયાળા દરમિયાન પીવામાં આવે છે જેથી સ્વાસ્થ્યમાં રાહત મળે. ચા માટેનો આ મસાલો આપણા રસોડામાં રાખેલા આખા મસાલાને પીસીને તૈયાર કરવામાં આવે છે.
Masala Tea : ચા નો મસાલો બનાવવા માટે સામગ્રી
10-12 લવિંગ
12-14 એલચી
7-9 કાળા મરી
2 ચમચી વરિયાળી
1 ઇંચ તજ
1 ઇંચ સૂકું આદુ
3-4 જાયફળ
5-8 તુલસીના પાન
Masala Tea : સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ચા મસાલા બનાવવાની રીત-
ચાનો મસાલો બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ તમારે આખા મસાલાને સૂકવીને શેકી લેવાનો છે.
એક પેન ગરમ કરો અને તેમાં લવિંગને 2 મિનિટ માટે શેકો. જ્યારે તેની સુગંધ આવે ત્યારે ગેસ બંધ કરીને તેને પ્લેટમાં કાઢી લો.
હવે આ પછી તેમાં કાળા મરી ઉમેરીને થોડી વાર શેકો. પછી તેને બહાર કાઢીને લવિંગ સાથે પ્લેટમાં રાખો.
એ જ રીતે તમારે બધા મસાલાને એક પેનમાં શેકી લેવાના છે. જો તમે સૂકા આદુ અને જાયફળનો પાવડર લીધો હોય તો તેને કાઢી લો.
જ્યારે બધા મસાલા ઠંડા થઈ જાય, ત્યારે તેને મિક્સર અથવા બ્લેન્ડરમાં નાખો અને તેને બરછટ પીસી લો. આ પછી તેમાં જાયફળનો પાઉડર અને સૂકું આદુ નાખીને મિક્સ કરી લો અને મસાલાને ફરી એકવાર પીસી લો.
તૈયાર છે તમારો ચા મસાલો. તેને બહાર કાઢીને એરટાઈટ કન્ટેનરમાં રાખો.
Masala Tea : ચા મસાલાનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?
આ મસાલા ચામાં સ્વાદ ઉમેરે છે, પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે તમારે તેને આંખ મીંચીને ઉમેરવી જોઈએ. તેને વધુ પડતું ઉમેરવાથી ચાનો સ્વાદ બગડી શકે છે, તેથી માત્ર 1/4 ચમચી ચાનો મસાલો ઉમેરો.
આ સમાચાર પણ વાંચો : Monsoon recipe : વરસાદની સીઝનમાં ઘરે જ બનાવો ટેસ્ટી અને ક્રિસ્પી આલુ સમોસા રોલ, ખાવાની પડશે મજા.. નોંધી લો રેસિપી
Masala Tea : ચા મસાલાનો સંગ્રહ કેવી રીતે કરવો?
જો મસાલાને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત ન કરવામાં આવે તો તે બગડી શકે છે. ચાના મસાલાનો સંગ્રહ કરતી વખતે કેટલીક બાબતોનું ખાસ ધ્યાન રાખો. ચા મસાલાને હંમેશા એરટાઈટ કન્ટેનરમાં રાખો અને તેને અંધારી અને ઠંડી જગ્યાએ રાખો. ચાનો મસાલો લેતી વખતે ક્યારેય ભીના હાથ અને ચમચીનો ઉપયોગ ન કરો. મસાલાને વધુ સમય સુધી ખુલ્લો ન રાખો. જો તેની તાજગી અને સ્વાદ ખોવાઈ જાય તો ચા બેસ્વાદ દેખાશે. મસાલા બનાવવા માટે માત્ર તાજા આખા મસાલાનો ઉપયોગ કરો. તેમને સૂકવી, પહેલા ઠંડુ કરો અને પછી મિક્સરમાં બ્લેન્ડ કરો.
