News Continuous Bureau | Mumbai
Matar Makhana Curry : રોજના ભોજનમાં શું સામેલ કરવું એ એક મોટો પ્રશ્ન છે. નાસ્તો કર્યા પછી બપોરના ભોજનની ચિંતા હોય છે જ્યારે લંચ પછી રાત્રિભોજનની ચિંતા હોય છે. દરરોજ નાસ્તામાં કંઈક અલગ જ તૈયાર કરી શકાય છે. પરંતુ મુખ્ય અભ્યાસક્રમમાં શું બનાવવું તે અંગે હંમેશા મૂંઝવણ રહે છે. જો તમે લંચ કે ડિનરમાં કંઇક સારું બનાવવા માંગતા હોવ તો મટર મખાનાની ટેસ્ટી રેસિપી ટ્રાય કરી શકો છો.
કેટલાક લોકોને ડુંગળી અને લસણ ઉમેર્યા વિના ગ્રેવી બનાવવી મુશ્કેલ લાગે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે તમે માત્ર ટામેટાં અને ઘરમાં હાજર કેટલીક વસ્તુઓની મદદથી સ્વાદિષ્ટ શાક બનાવી શકો છો. અહીં અમે મખાના અને વટાણામાંથી તૈયાર કરેલા ટેસ્ટી શાકની રેસિપી જણાવી રહ્યા છીએ. જેને તમે ઝડપથી તૈયાર કરી શકો છો.
મટર મખાના બનાવવા માટે તમારે…
1 કપ વટાણા
1 કપ મખાના
1/2 ચમચી હળદર
1 ચમચી કોથમીર
1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
1 ચમચી કસૂરી મેથી
1/2 ચમચી ગરમ મસાલો
સ્વાદ મુજબ મીઠું
2 ચમચી ઘી
1 ચમચી તેલ
1 ચમચી જીરું
1 ખાડી પર્ણ
1 તજની લાકડી
2 એલચી
1 સ્ટાર વરિયાળી
3 ટામેટા
1/4 કપ કાજુ
1 નંગ આદુ
2 લીલા મરચા
આ સમાચાર પણ વાંચો : Mumbai Local Mega Block: મુંબઈકર રવિવારે ફરવા જવાનું આયોજન છે? તો વાંચો આ સમાચાર, રેલવેની આ લાઈન પર રહેેશે મેગા બ્લોક…
મટર મખાનાનું શાક બનાવવાની રીત
મટર મખાનાનું શાક બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને તેને મખાના શેકી લો. મખાના શેકાઈ જાય પછી કડાઈમાં થોડું વધુ ઘી નાખો અને પછી તેમાં જીરું, વરિયાળી, ઈલાયચી, તજ અને તમાલપત્ર ઉમેરો. પછી તેમાં બારીક સમારેલા લીલા મરચા અને બારીક સમારેલ આદુ ઉમેરો. તેમાં ટામેટાં ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો. ટામેટામાં મીઠું ઉમેરો અને પછી તેને ઓગળવા દો. જ્યારે તે બરાબર ઓગળી જાય ત્યારે તેમાં કાજુ ઉમેરો. હવે થોડા ટામેટાં અને કાજુ કાઢીને તેની પેસ્ટ બનાવો. હવે તેમાં બાફેલા વટાણા નાખીને ઢાંકી દો. વટાણા ચડ્યા પછી તેમાં ટામેટા અને કાજુની પેસ્ટ ઉમેરો. થોડું પાણી ઉમેરો અને બધા મસાલા ઉમેરો. થોડી વાર પકાવો અને પછી ગરમ મસાલો અને કસૂરી મેથી નાખીને મિક્સ કરો. લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.
