News Continuous Bureau | Mumbai
Monsoon recipe : સમોસા ( Samosa ) દરેક ઉંમરના લોકોનો પ્રિય છે. મોટા હોય કે બાળકો, સમોસાનું નામ સાંભળતા જ મોંમાં પાણી આવી જાય છે. તેથી જ અમે તમારા માટે સમોસા જેવી જ એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી લઈને આવ્યા છીએ. જો તમે સમોસાના શોખીન છો તો તમને આલુ સમોસા રોલ ( Aloo Samosa Roll ) ચોક્કસ ગમશે.
જો તમે બર્થ-ડે સેલિબ્રેશન કે કિટી પાર્ટીના મેનુમાં કંઈક અલગ સામેલ કરવા ઈચ્છો છો તો આ વાનગી એક સારો વિકલ્પ સાબિત થઈ શકે છે. તેને બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. ઉપરાંત, આ નાસ્તો ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય છે. ચાલો જાણીએ બટેટા સમોસા રોલ બનાવવા માટે કઈ કઈ વસ્તુઓની જરૂર છે.
Monsoon recipe :આલુ સમોસા રોલ બનાવવા માટેની સામગ્રી
- લોટ 3 કપ
- બાફેલા બટાકા 5-6
- જીરું 1/2 ચમચી
- અજવાઇન 1 ટીસ્પૂન
- આમચૂર પાવડર 1/2 ટીસ્પૂન
- લીલા મરચા 2-3 સમારેલા
- ગરમ મસાલો 1 ચમચી
- મકાઈનો લોટ 1 ટેબલસ્પૂન
- લીલા ધાણા સમારેલી 2 ચમચી
- હીંગ 1 ચપટી
- તેલ
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
આ સમાચાર પણ વાંચો : Gujarati Pudla recipe : વરસાદમાં સાંજના નાસ્તામાં બનાવો બેસનના પુડલા, ખાવાની આવશે મજા..
Monsoon recipe :આલુ સમોસા રોલ બનાવવાની રીત
આલુ સમોસા રોલ બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં લોટ લો. બાદમાં તેમાં અજવાઇન, મીઠું અને 2-3 ચમચી તેલ નાખીને મિક્સ કરો. હવે થોડું-થોડું પાણી ઉમેરો અને નરમ લોટ બાંધો. આ પછી લોટને કપડાથી ઢાંકીને એક કલાક માટે બાજુ પર રાખો. હવે બટાકાને કુકરમાં બાફી લો. આ પછી તેની છાલ કાઢીને એક વાસણમાં મેશ કરી લો. હવે એક કડાઈમાં તેલ મૂકી મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરવા રાખો.
તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું અને એક ચપટી હિંગ નાખીને સાંતળો. થોડીક સેકંડ પછી તેમાં બારીક સમારેલા લીલા મરચાં અને બટાકાનું મિશ્રણ ઉમેરીને ચમચાની મદદથી બરાબર મિક્સ કરી લો. આ પછી તેમાં ગરમ મસાલો અને મકાઈનો લોટ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ પછી તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને મિશ્રણને ફ્રાય કરો. તેમાં લીલા ધાણા પણ ઉમેરો. આ રીતે, આલુ સમોસા રોલ માટે તમારું સ્ટફિંગ તૈયાર છે.
હવે કણક લો અને તેના પર થોડું તેલ લગાવો અને તેને ફરી એકવાર મસળો. હવે સમાન પ્રમાણમાં બોલ્સ બનાવો. હવે એક બોલ લો અને તેને નળાકાર આકાર આપીને રોલ કરો. આ પછી, તેને કાપીને, એક ભાગમાં બટાકાનો મસાલો મૂકો અને તેને રોલ કરો. આ પછી, છેલ્લા ભાગ પર પાણી લગાવો અને રોલને બંધ કરો. તેવી જ રીતે, બધા સ્ટફિંગ સાથે રોલ તૈયાર કરો અને તેને એક મોટી પ્લેટમાં બાજુ પર રાખો.
હવે કડાઈમાં તેલ મૂકીને તેજ આંચ પર ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં આલુ સમોસાનો રોલ નાખીને ડીપ ફ્રાય કરો. આ સમય દરમિયાન, ગેસની આંચને મધ્યમ કરો. જ્યારે રોલનો રંગ સોનેરી થઈ જાય અને તે ક્રિસ્પી થઈ જાય ત્યારે તેને પ્લેટમાં કાઢી લો. એ જ રીતે બધા સમોસાના રોલને તળી લો. તમારા નાસ્તા માટેના સ્વાદિષ્ટ સમોસા રોલ તૈયાર છે. આને બાળકોને ટમેટા સોસ અથવા લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરો.
