News Continuous Bureau | Mumbai
Moong Dal Pakoda : મગની દાળમાંથી બનાવેલ પકોડા એ પરંપરાગત ખાદ્ય વાનગી છે જે ચા સાથે નાસ્તામાં ખાવામાં આવે છે. લીલી ચટણી સાથે પીરસાતા મગની દાળના પકોડાનું નામ સાંભળીને જ ઘણા લોકોના મોંમાં પાણી આવી જાય છે. મગની દાળના પકોડા પણ સ્ટ્રીટ ફૂડ તરીકે ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. બાળકોથી લઈને વૃદ્ધો સુધી દરેકને તેનો સ્વાદ ગમે છે. મગની દાળ પકોડા સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે. જો તમે પણ ઘરે ચટપટા અને મસાલેદાર મગની દાળના પકોડા ખાવા માંગો છો, તો તમે તેને આ પદ્ધતિની મદદથી ખૂબ જ સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો. ચાલો જાણીએ મગ દાળ પકોડાની સરળ રેસિપી.
મગની દાળ પકોડા બનાવવા માટેની સામગ્રી
મગની દાળ (છાલ વગર) – 1 કપ
ધાણાજીરું (કુટેલું) – 1 ટીસ્પૂન
કાળા મરી પાવડર – 1/2 ચમચી
સમારેલા લીલા મરચા – 1 ચમચી
તેલ – તળવા માટે
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
આ સમાચાર પણ વાંચો : Mumbai: મલાડમાં બનશે વૈદિક થીમ આધારિત પાર્ક, આ જાપનીઝ ટેક્નિકથી 10,000 વૃક્ષો વાવવાની રહેશે યોજના.. જાણો વિગતે..
મગ દાળ પકોડા બનાવવાની રીત
મગની દાળના પકોડા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ મગની દાળને સાફ કરીને ધોઈ લો અને પછી તેને પાણીમાં 2 કલાક પલાળી રાખો. આ પછી આખા ધાણા અને કાળા મરીને બારીક પીસી લો. આ પછી લીલા મરચાને બારીક કાપી લો. નિર્ધારિત સમય પછી, પલાળેલી મગની દાળને એક ગાળીમાં નાંખો અને વધારાનું પાણી નીકળી જવા દો. આ પછી કઠોળ અને લીલા મરચાને મિક્સરમાં નાખીને પીસી લો અને તેની બરછટ પેસ્ટ તૈયાર કરો. ધ્યાન રાખો કે કઠોળને એકદમ સ્મૂધ પેસ્ટ ન બનાવવી જોઈએ.
હવે તૈયાર કરેલી પેસ્ટને એક ઊંડા બાઉલમાં નાંખો અને તેમાં ધાણાજીરું, બરછટ પીસેલા કાળા મરી અને મિક્સ કરો. આ પછી સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને મિક્સ કરો. હવે એક કડાઈમાં તેલ મૂકી ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તૈયાર કરેલું મિશ્રણ થોડું-થોડું હાથમાં લઈને પકોડા બનાવીને પેનમાં નાખો. હવે પકોડાને બંને બાજુથી ગોલ્ડન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો. આ પછી તેને એક પ્લેટમાં કાઢી લો. એ જ રીતે આખા બેટરમાંથી ક્રિસ્પી મગની દાળના પકોડા તૈયાર કરો. હવે સ્વાદિષ્ટ મગની દાળના પકોડાને લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરો.
