News Continuous Bureau | Mumbai
Navratri Bhog Recipe: ચૈત્ર નવરાત્રીનો આજે પાંચમો ( Chaitra Navratri 2024 day 5 ) દિવસ છે. મા સ્કંદમાતા એ દેવી દુર્ગાના નવ સ્વરૂપોમાંથી એક છે. માતા સ્કંદમાતા ( Skandmata ) ને જ્ઞાન, શક્તિ અને બુદ્ધિની દેવી માનવામાં આવે છે. તે દેવી દુર્ગાના નવ સ્વરૂપોમાં પાંચમી દેવી છે, જેની પૂજા નવરાત્રિના પાંચમા દિવસે કરવામાં આવે છે.
‘સ્કંદ’ શબ્દનો અર્થ ‘કાર્તિકેય’ થાય છે, જે ભગવાન શિવ અને માતા પાર્વતીના પુત્ર છે. માતાના સ્વરૂપની વાત કરીએ તો સ્કંદદેવ સ્કંદમાતાના ખોળામાં બિરાજમાન છે. માતા સ્કંદમાતા કમળના આસન પર બિરાજમાન છે, તેથી જ તેમને પદ્માસન દેવી પણ કહેવામાં આવે છે. માતા સ્કંદમાતાને ગૌરી, મહેશ્વરી, પાર્વતી અને ઉમા નામથી પણ ઓળખવામાં આવે છે. માતાનું વાહન સિંહ છે. એવું માનવામાં આવે છે કે માતાની પૂજા કરવાથી સંતાન પ્રાપ્ત થાય છે.
સ્કંદમાતાને ચઢાવો કેસરની ખીર
આ ઉપરાંત વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે માતા સ્કંદમાતાને કેસરની ખીર ખૂબ જ પસંદ છે. તેથી કેસરની ખીર ચઢાવવાથી માતા પ્રસન્ન થાય છે. આવી સ્થિતિમાં કેસરની ખીર ( Kesar Kheer ) ચઢાવવી ફળદાયી છે. ભોજન અર્પણ કર્યા પછી, પ્રસાદ ( Bhog ) પરિવારના સભ્યોમાં વહેંચવામાં આવે છે. ચાલો જાણીએ કેસરની ખીર કેવી રીતે બનાવવી .
કેસરની ખીર બનાવવા માટેની સામગ્રી
- ચોખા- 1/2 કપ ( બાસમતી )
- દૂધ – 1 લિટર (ફુલ ક્રીમ દૂધ )
- ખાંડ – 1/2 કપ (સ્વાદ મુજબ)
- કેસર – 10-12 દોરા
- બદામ – 10-12 (ઝીણી સમારેલી)
- કિસમિસ – 2 ચમચી
- એલચી – 3-4 (જમીન)
- ઘી – 1 ટેબલસ્પૂન
આ સમાચાર પણ વાંચો : રતન ટાટાએ લગ્ન નથી કર્યા, પણ પાછળ આટલો મોટો પરિવાર, આ સભ્યો કરી રહ્યા છે કરોડોના સામ્રાજ્યનું સંચાલન.. જાણો વિગતે..
કેસરની ખીર બનાવવાની રીત
- ચોખાને ધોઈને 30 મિનિટ માટે પલાળી રાખો.
- એક ભારે તળિયાવાળા વાસણમાં ઘી ગરમ કરો અને બદામ અને કિસમિસને હળવા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકો.
- શેકેલી બદામ અને કિસમિસ કાઢીને બાજુ પર રાખો.
- એ જ વાસણમાં પલાળેલા ચોખા ઉમેરો અને 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
- દૂધ ઉમેરો અને ઉકળવા દો.
- ગેસ ધીમું કરો અને 30-40 મિનિટ અથવા ચોખા નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
- ખાંડ અને એલચી પાવડર નાખીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
- કેસરના દોરાને થોડા ગરમ દૂધમાં પલાળી દો અને તેને ખીરમાં ઉમેરો.
- 5-10 મિનિટ ધીમી આંચ પર પકાવો, વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા રહો.
- બદામ અને કિસમિસથી ગાર્નિશ કરીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
