News Continuous Bureau | Mumbai
Navratri Bhog Recipe : નવરાત્રી ના સાતમા દિવસે મા દુર્ગાના સાતમા સ્વરૂપ મા કાલરાત્રિ ( Mata Kalratri ) ની પૂજા કરવાની પરંપરા છે. એવું માનવામાં આવે છે કે મા કાલરાત્રીની યોગ્ય રીતે પૂજા કરવાથી વ્યક્તિ નકારાત્મક શક્તિઓથી મુક્તિ મેળવે છે અને તેના ગુપ્ત દુશ્મનો પણ દૂર થઈ જાય છે. માતા કાલરાત્રીને શુભંકારી, મહાયોગીશ્વરી અને મહાયોગિની પણ કહેવામાં આવે છે.
માતાના આ સ્વરૂપની પૂજા કરવાથી વ્યક્તિ તમામ સિદ્ધિઓની પ્રાપ્તિ કરે છે. જો માતા કાલરાત્રીના પ્રિય પ્રસાદની વાત કરીએ તો માતાને ગોળ ( Jaggery ) નો પ્રસાદ ખૂબ જ પ્રિય છે. જો તમે પણ માના કાલરાત્રિ સ્વરૂપને પ્રસન્ન કરવા માંગો છો તો તેમને પ્રસાદ ( Prasad ) તરીકે ગોળની ખીર ચઢા ( Jaggery kheer ) વો. ચાલો જાણીએ શું છે તેની રેસિપી.
ગોળની ખીર બનાવવા માટેની સામગ્રી
- ચોખા – 1 કપ
- દૂધ – 2 લિટર
- ગોળ – 125 ગ્રામ
- લીલી ઈલાયચી – 4
- ડ્રાય ફ્રૂટ (કાજુ, બદામ, પિસ્તા) – 1 કપ
- ચારોલી – 1 ચમચી
- કેસરના દોરા – 1 ચપટી
- ઘી – 1 ચમચી
આ સમાચાર પણ વાંચો : શું ઈઝરાયેલ, ઈરાનના એટોમિક પ્લાન્ટ નો ‘કાર્યક્રમ’ કરી નાખશે? આખા વિશ્વમાં જબરો ગભરાટ..
ગોળની ખીર બનાવવાની રીત
ગોળની ખીર બનાવવા માટે પહેલા ચોખા લો, તેને સારી રીતે ધોઈ લો અને 10 મિનિટ માટે પલાળી રાખો. હવે ઊંડા તળિયાવાળું એક મોટું વાસણ લો અને તેમાં એક ચમચી ઘી ઉમેરીને મધ્યમ તાપ પર રાખો. ઘી ઓગળી જાય એટલે આગ ધીમી કરો અને તેમાં એલચી ઉમેરો અને દૂધ અને અડધો કપ પાણી ઉમેરીને ગરમ કરો. જ્યારે દૂધ ઉકળવા લાગે ત્યારે તેમાં પહેલાથી ઓગળેલા ચોખા ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર લગભગ 20 મિનિટ સુધી રાંધી લો. આ સમય દરમિયાન, એક મોટી ચમચીની મદદથી ખીરને હલાવતા રહો જેથી તે વાસણ પર ચોંટી ન જાય. હવે તેમાં ઝીણી સમારેલી બદામ, કાજુ અને ચારોળી ઉમેરો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી ચડવા દો.
હવે ગોળ લો અને તેને સારી રીતે ક્રશ કરો. હવે ખીરમાં ગોળ ઉમેરો અને હલાવતા સમયે મિક્સ કરો. આ પછી, ખીરને લગભગ 2-3 મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર પાકવા દો. હવે ગેસ બંધ કરી દો. તમારી સ્વાદિષ્ટ ગોળની ખીર મા કાલરાત્રી પર આપવા માટે તૈયાર છે. તેને ટોચ પર પિસ્તાથી સજાવી શકાય છે અને માતા રાણીને અર્પણ કર્યા પછી પરિવારના બાકીના સભ્યોને પ્રસાદ તરીકે ગરમ અથવા ઠંડુ પીરસી શકાય છે.
