News Continuous Bureau | Mumbai
Paan Thandai : હોળી ( Holi ) નો તહેવાર થોડા જ દિવસોમાં આવવાનો છે… આવી સ્થિતિમાં ઘરે પાપડ, કચોરી અને ગુજીયા બનાવવાની તૈયારીઓ અગાઉથી જ શરૂ થઈ જાય છે. બાળકો ફુગ્ગાઓ અને પાણીની બંદૂકો સાથે રમવાનું શરૂ કરે છે. તેઓ બોલિવૂડના ગીતો ‘હોલી ખેલે રઘુબીરા…’, ‘બલમ પિચકારી જો તુને મુઝે મારી…’ પર ડાન્સ કરે છે અને ખૂબ જ મસ્તી કરે છે.
પરંતુ એક વસ્તુ એવી છે કે જેના વિના આપણો હોળીનો તહેવાર અધૂરો ગણાય છે અને તે વસ્તુ છે થંડાઈ ( Thandai ) … ખાસ કરીને જ્યારે મહેમાનો ઘરે હોય. પણ આપણે દર વખતે એ જ થંડાઈ પીને કંટાળી ગયા છો. તો આ વખતે બનાવો સ્પેશિયલ પાન ફ્લેવર્ડ થંડાઈ. જેને પીધા પછી દરેક તેની રેસિપી પૂછશે.
પાન થંડાઈ ( Paan Thandai ) બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 5-6 સોપારી
- 4 કપ દૂધ
- 4 નાની એલચી
- 12-15 કાળા મરી
- 4 ચમચી વરિયાળી6-7 લવિંગ
- મુઠ્ઠીભર પલાળેલા કાજુ
- મુઠ્ઠીભર પલાળેલી બદામ
- મુઠ્ઠીભર પલાળેલા પિસ્તા
- પલાળેલા તરબૂચના દાણા બે ચમચી
- ત્રણ ચમચી ખસખસ
- સુકા ગુલાબની પંખુડી
- 7 ચમચી ખાંડ
- સૂકા આમલીના પાન
- બરફ
- છીણેલું નાળિયેર
- કેસરના રેસા
આ સમાચાર પણ વાંચો : મુંબઈમાં મહિલા ડોક્ટરે આ પુલ પરથી કરી આત્મહત્યા, પુલ બન્યા પછી આત્મહત્યાની પ્રથમ ઘટના, પોલીસ તપાસ શરુ.. જાણો વિગતે..
પાન થંડાઈ કેવી રીતે બનાવવી
-સૌપ્રથમ બધી પલાળેલી બદામને પીસી લો. બદામને પીસવા માટે લીલી ઈલાયચી, કાળા મરી, વરિયાળી, લવિંગ, કાજુ, બદામ, પિસ્તા, તરબૂચના દાણા, ખસખસ, સૂકા ગુલાબની પંખુડી અને સોપારી ના પાન બ્લેન્ડરમાં નાખો.
-થોડું પાણી ઉમેરીને પેસ્ટ તૈયાર કરો.
-આ બ્લેન્ડરમાં સૂકા આમલીના પાન અને ખાંડ પણ નાખીને હલાવો.
-ત્રણ-ચોથા કપ દૂધ ઉમેરો અને ઝીણી પેસ્ટ તૈયાર કરો.
– બાકીના દૂધને સારી રીતે મિક્સ કરો.
-તૈયાર મિશ્રણ માં બરફ ઉમેરો અને તેને બ્લેન્ડ કરો. જેથી તે યોગ્ય રીતે ઠંડુ થાય.
-હવે તૈયાર પીણું સર્વિંગ ગ્લાસમાં રેડો અને ઉપર બરફના નાના ટુકડા ઉમેરો. છીણેલું રંગબેરંગી નાળિયેર ઉમેરો અને કેસરના દોરાથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.