News Continuous Bureau | Mumbai
Palak Oats Tikki Recipe સવારના દોડધામભર્યા સમયમાં પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો તૈયાર કરવો એ હંમેશા ગૃહિણીઓ માટે મોટો પ્રશ્ન હોય છે, ખાસ કરીને જ્યારે પરિવારમાં કોઈ હેલ્થ કોન્શિયસ કે વજન ઘટાડવા (Weight Loss) ના મિશન પર હોય. આવા સમયે પાલક અને ઓટ્સમાંથી બનતી ગરમાગરમ, ક્રિસ્પી ટિક્કી એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ સાબિત થાય છે. આ વાનગી માત્ર સ્વાદમાં જ ચટપટી નથી, પરંતુ તેમાં વિટામિન્સ, આયર્ન (Iron) અને ડાયેટરી ફાઇબર (Dietary Fibre) ભરપૂર માત્રામાં સમાયેલા છે. ઓછા તેલમાં શેલો ફ્રાય (Shallow Fry) કે એર ફ્રાય કરીને બનતી આ ટિક્કી ખાધા પછી લાંબા સમય સુધી ભૂખ લાગતી નથી અને દિવસભર ભરપૂર ઊર્જા જળવાઈ રહે છે.
Palak Oats Tikki Recipe – પાલક-ઓટ્સ ટિક્કી બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રીની યાદી
આ હેલ્ધી અને ક્રિસ્પી ટિક્કી બનાવવા માટે રસોડામાં સરળતાથી મળતી સામગ્રીની જરૂર પડે છે:
૧ કપ રોલ્ડ ઓટ્સ અથવા ઇન્સ્ટન્ટ ઓટ્સ (શેકીને અધકચરા પીસેલા)
૧.૫ કપ ઝીણી સમારેલી તાજી પાલક (Spinach)
અડધો કપ છીણેલું પનીર અથવા બાફેલો-છૂંદેલો બટાકો/દૂધી (બાઇન્ડિંગ માટે)
૧ નાની ડુંગળી (ઝીણી સમારેલી)
૨ લીલાં મરચાં અને ૧ ઇંચ આદુની પેસ્ટ (Ginger-Chilli Paste)
અડધી ચમચી જીરું પાવડર, અડધી ચમચી આમચૂર અથવા ચાટ મસાલો
૧ ચમચી લીંબુનો રસ અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું
શેલો ફ્રાય કરવા માટે ૧ થી ૨ ચમચી ઓલિવ ઓઇલ અથવા ઘી
Palak Oats Tikki Recipe – ક્રિસ્પી અને સોફ્ટ ટિક્કી બનાવવાની સરળ રીત
સૌપ્રથમ ઓટ્સને સૂકા તવા પર ૨ થી ૩ મિનિટ સુધી હળવા શેકી લો અને ઠંડા થયા બાદ મિક્સરમાં અધકચરા વાટી લો. એક મોટા બાઉલમાં સમારેલી પાલક, પીસેલા ઓટ્સ, છીણેલું પનીર, ડુંગળી અને આદુ-મરચાંની પેસ્ટ ઉમેરો. ત્યારબાદ તેમાં જીરું પાવડર, ચાટ મસાલો, લીંબુનો રસ અને મીઠું ઉમેરીને હાથ વડે બરાબર મિક્સ કરી કણક (Dough) જેવું મિશ્રણ તૈયાર કરો. હવે હથેળીમાં સહેજ તેલ લગાવી મિશ્રણમાંથી ગોળ કે અંડાકાર ટિક્કી વાળી લો. નોન-સ્ટીક તવા પર થોડું તેલ કે ઘી લગાવી ધીમાથી મધ્યમ તાપે બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન અને કુરકુરી થાય ત્યાં સુધી શેલો ફ્રાય કરી લો.
Palak Oats Tikki Recipe – પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર અને વજન નિયંત્રણમાં અકસીર ફાયદા
ઓટ્સમાં રહેલું બીટા-ગ્લુકન (Beta-glucan) ફાઇબર કોલેસ્ટ્રોલ અને બ્લડ શુગર લેવલને નિયંત્રિત રાખવામાં મદદ કરે છે, જ્યારે પાલકમાં રહેલા વિટામિન-એ, સી અને આયર્ન રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. પનીર ઉમેરવાથી ટિક્કીમાં ઉત્તમ ક્વોલિટીનું પ્રોટીન મળી રહે છે, જે સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવે છે. ઓછી કેલરી અને હાઈ ફાઇબર હોવાથી તે પાચનતંત્ર માટે ઉત્તમ છે. આ ગરમાગરમ ટિક્કીને લીલી પુદીના-કોથમીરની ચટણી કે દહીં સાથે પીરસીને તમે તમારા સવારના નાસ્તાને સ્વાદિષ્ટ અને સુપર-હેલ્ધી બનાવી શકો છો.
👉 આ સમાચાર વાચો:
Election Commission Internal Dissent ચૂંટણી પંચમાં એકપક્ષીય કામગીરી સામે સાથી કમિશનરોએ નોંધાવ્યો લેખિત વિરોધ, અંદરની ખેંચતાણ સપાટી પર આવી
