News Continuous Bureau | Mumbai
Sabudana Kheer : શ્રાવણ મહિનો આપણા બધા માટે ખૂબ જ ખાસ છે. હિંદુ માન્યતાઓ અનુસાર, આ મહિનાનું ખૂબ જ વિશેષ આધ્યાત્મિક મહત્વ છે. આ મહિનામાં ભગવાન શિવની પૂજા કરવામાં આવે છે. આમ કરવાથી ભોલેનાથ પ્રસન્ન થાય છે. સાથે જ ઘણા લોકો શ્રાવણ માસમાં ઉપવાસ પણ રાખે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે શ્રાવણ માસ દરમિયાન ભગવાન શિવ ભક્તોની તમામ મનોકામનાઓ પૂર્ણ કરે છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે પણ આ દિવસે ઉપવાસ કરો છો, તો સાબુદાણાની ખીર બનાવવી એ એક સારો વિકલ્પ છે. તે ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ તો છે જ, પરંતુ તે તમને દિવસભર ઉર્જાવાન રાખવામાં પણ મદદ કરે છે. કોઈપણ વિલંબ કર્યા વિના, ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની સરળ રીત.
Sabudana Kheer : સાબુદાણાની ખીર બનાવવા માટે સામગ્રી
- 1/2 કપ સાબુદાણા
- 4 કપ દૂધ,
- 1/4 ચમચી, 2 ચમચી બદામ અને કાજુ,
- 1 કપ પાણી,
- 1/4 એલચી પાવડર
- સ્વાદ અનુસાર ખાંડ
આ સમાચાર પણ વાંચો : ઉપવાસ દરમિયાન બનાવો ફળાહારી સિંગોડાના લોટની બરફી, નોંધી લો રેસિપી.
Sabudana Kheer : સાબુદાણાની ખીર બનાવવાની રીત
સૌ પ્રથમ, સાબુદાણાને ધોઈ લો અને તેને 15-20 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો. તેનું પાણી અલગ કરો, એક બાજુ દૂધ ગરમ કરો અને તેમાં પાણી ઉમેરો. ગેસની ફ્લેમ મીડીયમ રાખો અને એક કડાઈમાં દૂધને ઉકળવા દો. જ્યારે દૂધ 3-4 ઉકળે એટલે તેમાં સાબુદાણા નાખીને વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા રહીને પાકવા દો.
ધ્યાન રાખો કે સાબુદાણા તપેલીના તળિયે ચોંટી ન જાય. સાબુદાણા બરાબર ચડી જાય એટલે તેમાં ખાંડ અને ઈલાયચી પાવડર નાખો. ખાંડ ઉમેર્યા પછી, તેને વધુ 5 મિનિટ માટે પકાવો. આ પછી ગેસ બંધ કરી દો. તૈયાર છે સાબુદાણાની ખીર.
