News Continuous Bureau | Mumbai
જો તમારે કંઈક ખાસ બનાવવું હોય તો તમે મૂળા, બટેટા અને પાલક-પનીરની ભાજી સાથે દૂધીનું રાયતું બનાવી શકો છો. આ બંને રેસિપીનું કોમ્બિનેશન ઉનાળામાં પરફેક્ટ રહેશે. ઉનાળામાં સાદો ખોરાક પણ પેટ માટે સારો છે. શું તમે જાણો છો કે આ વાનગી લસણ અને ડુંગળીના ઉપયોગ વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ રેસિપી નવરાત્રીના તહેવારને ધ્યાનમાં રાખીને ખાસ બનાવી શકાય છે. તમે તેને શુદ્ધ સાત્વિક આહાર કહી શકો. તો ચાલો જોઈએ આ ખાસ રેસિપી કેવી રીતે બને છે અને તેમાં કઈ સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે.
(સર્વિંગ: 2)
મુખ્ય સામગ્રી
1 કપ પાલક
મુખ્ય વાનગી માટે
1 કપ મૂળો
1 કપ પનીર
1 કપ બટેટા
1 ટી સ્પૂન આદુ
લીલા મરચા જરૂર મુજબ
રોક સોલ્ટ જરૂર મુજબ
મરચું પાવડર જરૂર મુજબ
હર્બ્સ અને સ્પાઇસિસ જરૂર મુજબ
1 કપ છીણેલી દૂધી
1 કપ દહીં
જીરું જરૂર મુજબ
આ સમાચાર પણ વાંચો : તે સમય બઉ જલ્દી પાછો આવશે જયારે બેઠકમાં એક બાજુ વડાપ્રધાન બેસશે તો બીજી બાજુ નગરશેઠ.. – મંગલ પ્રભાત લોઢા..
રીત
પગલું 1:
એક કડાઈ લો, તેને ગેસ પર મૂકી તેમાં તેલ ગરમ કરો, જ્યારે તેલ પૂરતું ગરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં જીરું નાખીને સાંતળો. ત્યાર બાદ તેમાં છીણેલું આદુ, બારીક સમારેલા લીલા મરચા અને બારીક સમારેલા બટેટા નાખીને ચમચીની મદદથી બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
પગલું 2:
હવે તેમાં રોક સોલ્ટ, એક ચપટી લાલ મરચું પાવડર, બારીક સમારેલા મૂળા ઉમેરો અને બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો. છેલ્લે તેમાં ઝીણી સમારેલી, ધોયેલી પાલક ઉમેરો અને ઢાંકણ ઢાંકીને ધીમી આંચ પર 5 થી 6 મિનિટ સુધી પકાવો.
પગલું 3:
જ્યારે પાલક સારી રીતે પાકી જાય, ત્યારે તેમાં સમારેલા પનીરના ટુકડા ઉમેરો અને થોડીવાર પકાવો. તૈયાર છે તમારું લસણ અને ડુંગળી વિનાનું સ્પેશિયલ શાક.
પગલું 2
પગલું 4:
દૂધીનું રાયતુ બનાવવા માટે એક પેનમાં થોડું પાણી ગરમ કરો. જ્યારે પાણી બરાબર ગરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં દૂધી ઉમેરીને 2 થી 3 મિનિટ સુધી ચઢવા દો. હવે દૂધીમાંથી પાણી નીચોવો લો અને તેને ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો.
પગલું 3(1)
પગલું 5:
હવે એક બાઉલમાં દહીં નાખો, દહીંમાં જીરું નાખો. હવે તેમાં બાફેલી કોળી ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો. ઉપરથી સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો. જો તમે ઈચ્છો તો તેમાં લાલ મરચું પાવડર પણ ઉમેરી શકો છો. તમારુ રાયતું તૈયાર છે. હવે દૂધીના રાયતાને ગરમાગરમ શાક સાથે સર્વ કરો.
