News Continuous Bureau | Mumbai
Spring Roll Recipe: ચોમાસાની સિઝનમાં મોટાભાગના ઘરોમાં કચોરી, પકોરી અને પરાઠા જેવી મસાલેદાર વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે. વરસાદની મોસમમાં આ વાનગીઓ દરેકના મોંમાં પાણી આવી જાય છે, પરંતુ જો તમે આ બધાથી કંઇક અલગ બનાવવા માંગતા હોવ તો આ વખતે વેજ સ્પ્રિંગ રોલ અવશ્ય ટ્રાય કરો. વેજ સ્પ્રિંગ રોલ્સ બધાને ગમે છે. દરેક વ્યક્તિ સ્ટ્રીટ ફૂડ સ્પ્રિંગ રોલ્સ ખાય છે, પરંતુ વરસાદની મોસમમાં સ્ટ્રીટ ફૂડ ખાવું શરીર માટે નુકસાનકારક હોઈ શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, આ સ્પ્રિંગ રોલ્સ ઘરે બનાવવા વધુ સારું રહેશે.
Spring Roll Recipe: સ્પ્રિંગ રોલ બનાવવા માટેની સામગ્રી-
- અડધો કપ લોટ
- ખાવાનો સોડા
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
- એક ચતુર્થાંશ દૂધ
- તેલ
- એક કપ બારીક સમારેલી કોબી
- બારીક સમારેલી ડુંગળી
- એક કપ બારીક સમારેલા ગાજર
- લસણની ચાર કળી
- એક ચમચી સોયા સોસ
- એક ચમચી લોટ પાણીમાં ઓગાળી લો
- કાળા મરી
- તળવા માટે તેલ
Spring Roll Recipe: સ્પ્રિંગ રોલ બનાવવાની રીત-
સ્પ્રિંગ રોલ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક વાસણમાં લોટ અને બેકિંગ પાવડર નાખીને પાણી અથવા દૂધની મદદથી નરમ લોટ બાંધો. આ પછી, ગૂંથેલા લોટને એક કલાક માટે ઢાંકીને રાખો જેથી કરીને તે બરાબર ફૂલી જાય. હવે સ્પ્રિંગ રોલ્સનું સ્ટફિંગ તૈયાર કરવા માટે, એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં લસણ અને સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. હવે તેમાં કોબી, ગાજર નાખીને બેથી ત્રણ મિનિટ સુધી બરાબર હલાવો. જ્યારે શાકભાજી સહેજ પાકવા લાગે, ત્યારે સોયા સોસ, કાળા મરી અને મીઠું નાખીને પકાવો. આ પછી તેને એક પ્લેટમાં કાઢી લો. તમારું સ્પ્રિંગ રોલ સ્ટફિંગ તૈયાર છે.
આ સમાચાર પણ વાંચો : Gujarati Pudla recipe : વરસાદમાં સાંજના નાસ્તામાં બનાવો બેસનના પુડલા, ખાવાની આવશે મજા..
સ્પ્રિંગ રોલ્સ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ ગૂંથેલા કણકના નાના-નાના બોલ બનાવી રોટલીની જેમ રોલ કરો. હવે આ રોટલીની બંને બાજુએ તેલ લગાવો અને તેને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકી લો. રાંધેલી રોટલીને કટરની મદદથી ચોરસ આકારમાં કાપો અને તેમાં વેજીટેબલ સ્ટફિંગ ભરો. હવે આ શીટને ગોળ આકારમાં ફોલ્ડ કરો અને બંને કિનારીઓ પર લોટનું મિશ્રણ લગાવો અને તમારી સ્પ્રિંગ રોલ શીટને સારી રીતે સીલ કરો. ખાતરી કરો કે તે સારી રીતે બંધ છે જેથી કરીને તળતી વખતે અંદરનું સ્ટફિંગ બહાર ન આવે. હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને રોલ્સને સારી રીતે તળી લો. જ્યારે તે સોનેરી થવા લાગે ત્યારે તેને તેલમાંથી કાઢી લો. તમારા ગરમા ગરમ સ્વાદિષ્ટ સ્પ્રિંગ રોલ્સ તૈયાર છે. તેમને ચટણી અથવા ચટણી સાથે સર્વ કરો.
