News Continuous Bureau | Mumbai
Suji Appam : સાઉથ ઈન્ડિયન ફૂડ ( South Indian food ) ના શોખીન લોકોએ અપ્પમ નો સ્વાદ ચાખ્યો જ હશે. ઈડલી-ડોસાની જેમ અપ્પમ પસંદ કરતા લોકોની યાદી લાંબી છે. પરંપરાગત અપ્પમ ની સાથે, સોજીમાંથી બનાવેલા અપ્પમ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ રીતે ખાવામાં આવે છે. તે સવારના નાસ્તા ( Breakfast ) માં અથવા દિવસ દરમિયાન નાસ્તા તરીકે ખાઈ શકાય છે. સુજી અપ્પમ વાનગીની વિશેષતા એ છે કે બાળકો હોય કે મોટા, દરેક તેને ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાય છે. સોજી અપ્પમ ( Suji Appam ) બનાવવા માટે રવા સાથે શાકભાજીનો પણ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે આ વાનગીને ટેસ્ટી તેમજ હેલ્ધી બનાવે છે.
જો તમે પણ ટેસ્ટી અને હેલ્ધી ( healthy ) બ્રેકફાસ્ટ સાથે દિવસની શરૂઆત કરવા માંગો છો, તો સોજી અપ્પમ એક પરફેક્ટ ડીશ છે. તે બનાવવું એકદમ સરળ છે અને ઓછા સમયમાં સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે. ચાલો જાણીએ સુજી અપ્પમ બનાવવાની રેસિપી ( Recipe ) .
સામગ્રી
- સોજી: 100 ગ્રામ
- વ્હીપ્ડ દહીં: 1/2 કપ
- તેલ: 2 ચમચી
- વટાણા: 1/4 કપ
- બારીક સમારેલા કોબીજ: 1/4 કપ
- બારીક સમારેલા મરચાં: 1
- આદુની પેસ્ટ: 1/2 ચમચી
- મીઠું: સ્વાદ મુજબ
- સરસવના દાણા: 1/4 ચમચી
- કઢી પત્તા: 8
- ખાવાનો સોડા: 1/4 ચમચી
આ સમાચાર પણ વાંચો : Pakistan Election Result: નવાઝ શરીફને લાગ્યો મોટો ફટકો! ઈસ્લામાબાદની આટલી બેઠકોના પરિણામો કર્યા રદ્દઃ ઈસ્લામાબાદ હાઈકોર્ટનો મોટો નિર્ણય..
રીત:
એક મોટા વાસણમાં સોજી લો. તેમાં દહીં, બધી શાકભાજી અને મીઠું નાખીને બરાબર મિક્સ કરી લો. જો બેટર વધારે જાડું લાગે તો તેમાં થોડું પાણી ઉમેરો. મિશ્રણને ઢાંકીને 10 થી 15 મિનિટ રહેવા દો જેથી સોજી ફૂલી જાય. 15 મિનિટ પછી એક નાની કડાઈમાં એક ચમચી તેલ ગરમ કરો અને તેમાં રાઈ ઉમેરો. જ્યારે રાઈ તડતડવા લાગે ત્યારે તેમાં કઢી પત્તા ઉમેરો અને થોડીક સેકંડ પછી આ મસાલાને તૈયાર કરેલા બેટરમાં ઉમેરો અને મિક્સ કરો. હવે આ મિશ્રણમાં ખાવાનો સોડા ઉમેરો. અપ્પમ મેકરને ગરમ કરો અને દરેક ડબ્બામાં થોડું તેલ રેડો. દરેક ડીશમાં તૈયાર મિશ્રણને ચમચીની મદદથી ભરો. ગેસ ધીમું કરી, ઢાંકી દો અને ઓછામાં ઓછા ત્રણ મિનિટ માટે અપ્પમ પકાવો. પછી અપ્પમ ને પલટાવીને બીજી બાજુથી પણ સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકો. બાકીના મિશ્રણમાંથી વધુ અપ્પમ તૈયાર કરો અને તેને મનપસંદ ચટણી અથવા સોસ સાથે સર્વ કરો.
