News Continuous Bureau | Mumbai
Suji Nuggets : જો તમને વીકેન્ડમાં કંઈક મજેદાર અને સ્વાદિષ્ટ ખાવાનું મન થાય અને તમારે વધારે મહેનત ન કરવી હોય તો તમે સોજી નગેટ્સ બનાવીને ખાઈ શકો છો. તેને બનાવવું એ એકદમ સરળ છે. તમે આને સાંજના નાસ્તામાં બનાવીને ખાઈ શકો છો. બાળકોને ગમશે સાથે વડીલો પણ તમારા વખાણ કરશે. તમે તેને ટોમેટો કેચપ અથવા લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરી શકો છો. આ સિવાય ચા સાથે પણ તેનો સ્વાદ અદ્ભુત લાગશે. આવો જાણીએ સોજીના નગેટ્સ બનાવવાની રીતઃ
સોજી નગેટ્સની સામગ્રી:
1 કપ – સોજી
1 કપ – વટાણા
3- બાફેલા બટાકા
2- લીલા મરચા
થોડી કોથમીર
1/2 ટી સ્પૂન – હળદર પાવડર
1/2 ટી સ્પૂન – ધાણા પાવડર
1/2 ટી સ્પૂન – લાલ મરચું પાવડર
1/2 ચમચી- સૂકી કેરીનો પાવડર
1/2 ટી સ્પૂન – ગરમ મસાલો
1.75 ચમચી – મીઠું
તળવા માટે તેલ
સોજી નગેટ્સ બનાવવાની રીત:
નગેટ્સ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં સોજી નાખો. તેમાં મીઠું અને 2 ચમચી તેલ ઉમેરો. હવે આ મિશ્રણમાં 2 કપ પાણી નાખીને ગેસ પર મૂકો. મિશ્રણને સતત હલાવતા રહીને પકાવો. સોજીને સતત હલાવતા રહો અને તે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. બાદમાં ગેસ બંધ કરો અને મિશ્રણને થોડું ઠંડુ થવા દો.
આ સમાચાર પણ વાંચો : Farmers March to Chandigarh: ચંદીગઢમાં આજે કૂચ કરશે ખેડૂતો, મોહાલીમાં 1500 સૈનિકો થયા તૈનાત.. ચંદીગઢની તમામ બોર્ડરો છાવણી બન્યા.. જાણો શું છે આ સમગ્ર મામલો..
આ રીતે તૈયાર કરો સ્ટફિંગ
નગેટ્સની સ્ટફિંગ બનાવવા માટે વટાણાને સારી રીતે બાફીને ઠંડા કરો. બાદમાં એક બાઉલમાં વટાણાને મેશ કરી લો, પછી તેમાં સમારેલાં લીલાં મરચાં, ધાણા પાવડર, હળદર, એક ચમચી લાલ મરચું, આમચૂર પાવડર અને એક ચમચી મીઠું, ગરમ મસાલો અને લીલા ધાણા નાખીને હાથ વડે બરાબર મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને પેનમાં નાંખો અને થોડીવાર પકાવો. હવે સોજીના લોટનો એક લુવા લો અને તેને નાની પુરીની જેમ બનાવો. તેમાં બટેટાનું સ્ટફિંગ મૂકો અને તેને હાથ વડે દબાવીને રોલ જેવો આકાર બનાવો. એ જ રીતે બાકીના નગેટસ તૈયાર કરો અને પ્લેટમાં કાઢી લો.
આ પછી કડાઈમાં તેલ મૂકીને ગરમ કરો. તેલ બરાબર ગરમ થાય એટલે તેમાં નગેટસ નાખીને તળી લો. જ્યારે તે ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય ત્યારે તેને બહાર કાઢો. ધાણાની ચટણી અથવા ટામેટાની ચટણી સાથે ખાઓ.
