News Continuous Bureau | Mumbai
Panjiri : ખસખસ એક એવો ખોરાક છે જે મગજના વિકાસ માટે ઉત્તમ માનવામાં આવે છે. ખસખસની મદદથી હલવો કે લાડુ બનાવવામાં આવે છે અને શિયાળામાં ખૂબ જ ખાવામાં આવે છે. પરંતુ આજે અમે તમારા માટે ખસખસ પંજીરી બનાવવાની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ.
ખસખસ પંજીરી ઘણાં બધાં સૂકા ફળો ઉમેરીને બનાવવામાં આવે છે. એટલા માટે તે હેલ્ધી હોવાની સાથે ટેસ્ટી પણ છે. ખસખસ પંજીરીની ખાસ વાત એ છે કે તમે તેને બનાવીને ઘણા દિવસો સુધી સ્ટોર કરી શકો છો અને રોજ ખાઈ શકો છો.
ખસખસમાં ઘણા ગુણો હોય છે જે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને પાચન તંત્રને સુધારે છે. આટલું જ નહીં, તેના સેવનથી તમારા હાડકા પણ મજબૂત બને છે, તો ચાલો જાણીએ ખસખાસ પંજીરી બનાવવાની રીત-
Panjiri : ખસખસ પંજીરી બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી-
*1 કપ ખસખસ
*1 કપ સફેદ તલ
*2 કપ ઘઉંનો લોટ
* 1 કપ બદામ
* 1 કપ કાજુ
*1 કપ કિસમિસ
* 1 ચમચી એલચી પાવડર
*200 ગ્રામ દેશી ઘી
*1 કપ તરબૂચના દાણા
*1 કપ ગોળ
આ સમાચાર પણ વાંચો: Anti Aging : વૃદ્ધાવસ્થામાં પણ ત્વચા યુવાન દેખાશે, આ ટિપ્સ ફૂલ જેવી નરમ ત્વચા આપશે
Panjiri : ખસખસ પંજીરી કેવી રીતે બનાવવી?
ખસખસ પંજીરી બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ કાજુ, બદામ અને કિસમિસને બારીક સમારી લો. પછી એક કડાઈમાં સફેદ તલ નાંખો અને તેને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સૂકવી લો. આ પછી તવામાંથી તલ કાઢીને એક બાઉલમાં રાખો. પછી તમે કડાઈમાં દેશી ઘી નાખો અને તેને સારી રીતે ઓગાળી લો. આ પછી તેમાં કાજુ અને બદામ નાખીને ફ્રાય કરો. પછી તમે થોડા ઘીમાં ખસખસ નાખો અને લાઈટ બ્રાઉન થઈ જાય પછી તેને એક બાઉલમાં કાઢી લો. આ પછી, કડાઈમાં લોટ મૂકો અને તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. પછી તેમાં શેકેલા સફેદ તલ, ખસખસ, તરબૂચના દાણા અને તળેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ ઉમેરીને તળી લો. આ પછી, તેમાં વાટેલું ગોળ ઉમેરો અને બરાબર ભળી જાય ત્યાં સુધી પકાવો. ત્યાર બાદ છેલ્લે તૈયાર કરેલી પંજરીમાં એલચી પાવડર ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે તમારી સ્વાદિષ્ટ ખુસ ખુસ પંજીરી તૈયાર છે. પછી તેને એર ટાઈપ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો અને દરરોજ ખાઓ.
