News Continuous Bureau | Mumbai
Uttapam Recipe :દક્ષિણ ભારતીય વાનગી ઈડલી, ઢોસા અને ઉત્તપમ ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. લોકો ડુંગળી ઉત્તપમને ખૂબ જ સ્વાદ સાથે ખાય છે. ઉત્તપમ નાસ્તા માટે એક પરફેક્ટ ફૂડ ડીશ છે. સ્વાદિષ્ટ ઉત્તપમ પણ સોજી એટલે કે રવામાંથી બનાવવામાં આવે છે. જો તમને સાઉથ ઈન્ડિયન ફૂડ ખાવાનું પસંદ હોય તો આ વખતે તમે રવામાંથી સ્વાદિષ્ટ ઉત્તપમ બનાવી શકો છો. બાળકોને પણ તેનો સ્વાદ ગમે છે.
રવા ઉત્તપમ તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે અને સવારના વ્યસ્ત શેડ્યૂલ વચ્ચે થોડી મિનિટોમાં તૈયાર કરી શકાય છે. જો તમે ક્યારેય રવા ઉત્તપમ બનાવ્યા નથી, તો આ રેસિપી તમારા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી સાબિત થઈ શકે છે. ચાલો જાણીએ રવા ઉત્તપમ બનાવવાની સરળ રીત.
ઉત્તપમ બનાવવા માટે તમારે…
- સોજી – 2 કપ
- દહીં – 2 કપ
- તેલ – 4-6 ચમચી
- લીલા ધાણા બારીક સમારેલા
- 1 નાનું ટામેટા બારીક સમારેલા
- એક નાની કોબી બારીક સમારેલી
- 1 નાનું કેપ્સીકમ બારીક સમારેલુ
- બારીક સમારેલા લીલા મરચા
- છીણેલું આદુ
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- રાઈ અડધી ચમચી
આ સમાચાર પણ વાંચો : ચેન્નાઈ સુપર કિંગ્સને લાગ્યો મોટો ઝટકો, પર્પલ કેપ ધારક આ ધુરંધર ખેલાડી IPL છોડીને પોતાના દેશ પરત ફર્યો… જાણો કારણ..
ઉત્તપમ કેવી રીતે બનાવશો
એક મોટા વાસણમાં સોજી લો, પછી તેમાં દહીં નાખીને મિક્સ કરો. જાડું બેટર તૈયાર કરો. પછી બેટર માં મીઠું, આદુ, લીલા મરચાં નાખીને મિક્સ કરો અને થોડી વાર રાખો જેથી બેટર તૈયાર થઈ જાય. જો સોલ્યુશન ઘણું ઘટ્ટ હોય તો તેમાં પાણી ઉમેરો અને પછી એનો ફ્રુટ સોલ્ટ નાખીને મિક્સ કરો. ઉત્તપમ બનાવવાનું બેટર તૈયાર છે. હવે તેમાં બધી શાકભાજી ઉમેરીને મિક્સ કરો. હવે ગેસ પર એક નોન-સ્ટીક તવા મૂકો અને તેને ગરમ કરો, હવે આ બેટરને ચારે બાજુ ફેલાવો. તેને ગરમ તવા પર રેડો અને તેને ચમચા વડે સરખી રીતે ફેલાવો. પછી તેને બંને બાજુથી પકાવો. અને ચટણી સાથે સર્વ કરો. જો તમે તેને રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલ બનાવવા માંગો છો, તો પછી બેટરમાં શાકભાજી ન નાખો. તવા પર બેટર ફેલાવો અને પછી તેના પર શાકભાજી ફેલાવો. આ પછી ઉત્તપમને સારી રીતે શેકવા દો. થોડી વાર પછી, ઉત્તપમ ને ફેરવો અને બીજી બાજુ સોનેરી થાય ત્યાં સુધી પકાવો. ઉત્તપમ તૈયાર થાય એટલે તેને પ્લેટમાં કાઢી લો. એ જ રીતે, એક પછી એક બધા બેટરનો ઉપયોગ કરીને ઉત્તપમ બનાવો. હવે નારિયેળની ચટણી સાથે સ્વાદિષ્ટ ઉત્તપમ સર્વ કરો.
