Tag:

meal

Peri Peri Paneer Fried Rice Recipe - For A Fiery Meal That's Too Gorgeous To Resist
વાનગી

Peri Peri Paneer Fried Rice Recipe : ઘરે જ બનાવો રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલ પેરી-પેરી પનીર ફ્રાઈડ રાઇસ, નોંધી લો રેસિપી.. .

by kalpana Verat
written by kalpana Verat

 News Continuous Bureau | Mumbai 

Peri Peri Paneer Fried Rice Recipe  : શું તમને રોટલીને બદલે ભાત સાથે પનીર ખાવાનું ગમે છે? તો આ રેસીપી ( Recipe ) તમારા માટે છે. આ એક એવી વાનગી છે જે તમારા ટેસ્ટ બડ્સને સંતુષ્ટ કરશે. આ સ્વાદિષ્ટ પનીર રેસીપી માત્ર 15-20 મિનિટમાં તૈયાર કરી શકાય છે, જે વ્યસ્ત સપ્તાહાંત માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ બનાવે છે.

હોમમેઇડ પેરી પેરી મસાલા ( Peri Peri Masala ) માટે, કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર, સામાન્ય લાલ મરચું પાવડર, મરચાંના ટુકડા, લસણ પાવડર, આદુ પાવડર, ડુંગળી પાવડર,આમચૂર પાવડર, કાળું મીઠું, અજવાઇન , મીઠું અને ખાંડ મિક્સ કરો. પેરી પેરી મસાલા બનાવવા માટે આ મસાલાઓને એકસાથે મિક્સ કરો જે 2-3 અઠવાડિયા માટે હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

પેરી પેરી પનીર રાઈસ બનાવવાની રીત   

પનીરને મેરીનેટ કરો: એકવાર તમારો પેરી પેરી મસાલો  તૈયાર થઈ જાય, તે પનીર ( Paneer ) ને મેરીનેટ કરવાનો સમય છે. પનીરને ક્યુબ્સમાં કાપીને પેરી પેરી મસાલા, મીઠું, આદુ-લસણની પેસ્ટ અને લીંબુના રસથી મેરીનેટ કરો. 

હર્બસ  રાઇસ બનાવો: 

હવે, પેરી પેરી પનીર માટે હર્બસ ચોખા રાઇસ કરો. એક કડાઈમાં બટર અને તેલ ગરમ કરો, તેમાં સમારેલ લસણ અજવાઇન અને લાલ મરચું ઉમેરો. બાફેલા ચોખા ઉમેરો, થોડું મીઠું અને કાળા મરીનો પાવડર સ્પ્રિન્કલ કરો અને જ્યાં સુધી ચોખામાંથી સરસ સુગંધ ન આવવા લાગે ત્યાં સુધી હલાવો.

શાકભાજીને સ્ટર ફ્રાય કરો : જ્યારે ચોખા ઉકળતા હોય, ત્યારે કેટલાક મસાલેદાર શાકભાજી ( Vegetable ) જેમ કે બ્લન્ચ કરેલા મશરૂમ્સ, બ્રોકોલી અને સિમલા મિર્ચને હબર્સ અને ચપટી મીઠું નાખીને સાંતળો.  

પેરી પેરી સોસ બનાવો: 

કોઈ પણ પેરી પેરી ડીશ, પેરી પેરી સોસ વિના પૂર્ણ થતી નથી. એક કડાઈમાં માખણ ઓગાળી, તેમાં લસણ અને થોડો મેંદો નાખીને એક મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. ધીમે ધીમે દૂધ ઉમેરો અને સોસને થોડીવાર ઉકળવા દો. પછી, તે ક્રીમી પેરી પેરી મસાલાની ફ્રેશ ક્રીમ અથવા મલાઈ, ઓરેગાનો, ચિલી ફ્લેક્સ, મીઠું, લાલ મરચું પાવડર અને પનીર એકસાથે મિક્સ કરો.

આ સમાચાર પણ વાંચો : ધર્મશાલા ટેસ્ટમાં રોહિત અને શુભમનની ધમાકેદાર ઈનિંગ્સ, તૂટ્યા અનેક રેકોર્ડ.. જાણો શું છે આ રેકોર્ડ..

હવે બધું મિક્સ કરવા માટે તૈયાર છે. મેરીનેટ કરેલા પનીરના ટુકડાને માખણમાં સોનેરી અને સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી પકાવો. વાનગીને એસેમ્બલ કરવા માટે, મોટી પ્લેટમાં ભાત સર્વ કરો, બાજુ પર શેકેલા શાકભાજી અને ઉપર ફ્રાઈડ પનીરના ટુકડા મૂકો. છેલ્લે, આખા બાઉલમાં સ્વાદિષ્ટ પેરી પેરી સોસ ઉમેરો.. 

 

 

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Intermittent Fasting Intermittent fasting found as effective for long-term weight loss as counting calories
સ્વાસ્થ્ય

Intermittent Fasting: શું તમે વજન ઘટાડવા માટે ઇન્ટરમિટેંટ ફાસ્ટીંગ કરો છો? ભૂખ્યા રહેવાથી શરીરમાં થાય છે આ ફેરફારો..

by kalpana Verat
written by kalpana Verat

 News Continuous Bureau | Mumbai 

 Intermittent Fasting: આપણો આહાર આપણા સ્વાસ્થ્યને ઘણી અસર કરે છે. આપણું સ્વાસ્થ્ય ( Health )  આપણે શું ખાઈએ છીએ તેના પર નિર્ભર છે. સ્વાસ્થ્યની દૃષ્ટિએ વધતું વજન એ ખૂબ જ ચિંતાનો વિષય છે. આ સમસ્યાથી છુટકારો મેળવવા માટે લોકો  અનેક પ્રકારના ડાયટ અપનાવે છે. ઘણા લોકો કોઈ પણ હેલ્થ એક્સપર્ટ ( health expert ) ની સલાહ લીધા વિના સોશિયલ મીડિયા જોઈને જ ડાયટિંગ  ( Dieting )  કરવાનું શરૂ કરી દે છે, જેના કારણે તેમને પરિણામ ભોગવવા પડી શકે છે.

વજન ઘટાડવા અથવા ફિટ રહેવા માટે લોકો અલગ-અલગ રીત અપનાવે છે. એક વાત હંમેશા યાદ રાખવી જોઈએ કે એક પદ્ધતિ જે એક માટે કામ કરે છે તે દરેક માટે કામ કરે તે જરૂરી નથી. આજકાલ સોશિયલ મીડિયા પર ઘણી રીલ વાયરલ થાય છે જેમાં દિવસમાં 3 થી 4 વખતને બદલે માત્ર 2 વખત ખાવા પર ભાર મૂકવામાં આવે છે. જો તમે એક સમયનું ભોજન ( Meal )  છોડવાનું વિચારી રહ્યા હોવ તો રાત્રિભોજન છોડવું વધુ સારું રહેશે. અહીં જાણો ઇન્ટરમિટેંટ ફાસ્ટીંગ ના ફાયદા અને ભોજન છોડવાના ગેરફાયદા.

શું ઇન્ટરમિટેંટ ફાસ્ટીંગ તમારા માટે યોગ્ય છે?

તમે ઇન્ટરનેટ પર ઇન્ટરમિટેંટ ફાસ્ટીંગના ઘણા ફાયદા જોશો. આમાં તમારે નક્કી કરવાનું છે કે કેટલા કલાક ખાવું અને પાચનતંત્રને કેટલો સમય આરામ આપવો. ભારતમાં અઠવાડિયામાં એક વખત ઉપવાસ કરવાની પ્રથા ઘણી જૂની છે. વૈજ્ઞાનિક દ્રષ્ટિએ, જ્યારે આપણે ઘણા કલાકો સુધી ખોરાક ખાતા નથી, ત્યારે ચયાપચયમાં ફેરફાર થાય છે. આના કારણે શરીરની ચરબી ઝડપથી બર્ન થાય છે. કેટલાક અભ્યાસમાં એવું પણ સામે આવ્યું છે કે ઇન્ટરમિટેંટ ફાસ્ટીંગ કેરવાથી શરીરમાં બળતરા અને કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું થાય છે. જો કે, આ દરેકને લાગુ પડતું નથી.

 ભોજન છોડતા પહેલા તમારું વજન તપાસો

ખાવાનું છોડતા પહેલા તમારે ધ્યાન રાખવું જોઈએ કે તમારું વજન કેટલું છે. જો તમારું વજન સ્વસ્થ છે તો રાત્રિભોજન છોડવું પણ વિપરીત સાબિત થઈ શકે છે. તે જ સમયે, ખોરાક છોડવાથી ડાયાબિટીસ હોય અથવા ઇન્સ્યુલિન લેતા હોય તેમને પણ નુકસાન થાય છે.

આ સમાચાર પણ વાંચો :  Today’s Horoscope : આજે ૨૮ ફેબ્રુઆરી ૨૦૨૪, જાણો આજનું રાશિ ભવિષ્ય અને પંચાંગ

 લાંબા સમય સુધી ઉપવાસ કરવાના ગેરફાયદા

જો તમે થોડા સમય માટે ઉપવાસ કરો છો જેમ કે ઇન્ટરમિટેંટ ફાસ્ટીંગ અથવા જો તમે એક ભોજન છોડી દો તો તેનાથી બહુ ફરક પડતો નથી. બીજી તરફ, જો તમે લાંબા સમય સુધી ઉપવાસ કરો છો, તો તમારું ચયાપચય ધીમો પડી જાય છે, જેના કારણે જો તમે લાંબા ગાળે વજન ઓછું કરવા માંગતા હોવ તો સમસ્યા ઊભી થશે.

 જ્યારે ભૂખ લાગે ત્યારે શરીર ઊર્જા બચાવે છે

જ્યારે તમે ખોરાક છોડો છો ત્યારે શરીર ભૂખ્યુ થઈ જાય છે. આને સ્ટારવેશન  મોડ કહેવામાં આવે છે. આવી સ્થિતિમાં, તમારું મગજ શરીરને શરીરના કાર્યોને ધીમું કરવા માટે સંકેત આપે છે જેથી ઊર્જાનો વ્યય ન થાય અને ઓછી કેલરી બર્ન થાય. જો આવું થાય, તો વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયા ધીમી પડી જશે. જ્યારે તમે ફરીથી યોગ્ય રીતે ખાવાનું શરૂ કરો છો, ત્યારે તમારું વજન વધશે કારણ કે તમારું ચયાપચય ધીમું થઈ જશે.

 ભોજન છોડવાને બદલે આ કરો

જ્યારે આપણે ભૂખ્યા હોઈએ છીએ, ત્યારે ઘણા હોર્મોન્સ ભૂખના સંકેતો આપે છે જેથી શરીરને ખોરાક મળી શકે. જો તમે આ સંકેતોની અવગણના કરો છો, તો ઇન્સ્યુલિન, લેપ્ટિન, કોર્ટિસોલ અને ઘરેલીન જેવા ઘણા હોર્મોન્સનું સંકલન ખલેલ પહોંચે છે. ભોજન છોડવાથી પણ શરીરમાં જરૂરી પોષક તત્વોની ઉણપ થઈ શકે છે. તેથી, વજન ઘટાડવા માટે, તમારે ખોરાકની માત્રાને નિયંત્રિત કરવી જોઈએ, આરોગ્યપ્રદ ખાવું જોઈએ, કસરત કરવી જોઈએ, તણાવ ન લેવો જોઈએ અને સારી ઊંઘ લેવી જોઈએ.

(Note: આ લેખમાં દર્શાવેલ પદ્ધતિઓ અને સૂચનોને અનુસરતા પહેલા, ડૉક્ટર અથવા સંબંધિત નિષ્ણાતની સલાહ લો.)

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Makki Ka Paratha Healthy paratha fillings for a fulfilling meal
વાનગી

Makki Ka Paratha: જો તમે પણ મકાઈની રોટલી ખાઈને કંટાળી ગયા હોવ તો આ રીતે બનાવો પરાઠા, નોંધી લો રેસિપી.

by kalpana Verat
written by kalpana Verat

News Continuous Bureau | Mumbai 

Makki Ka Paratha: શિયાળામાં મકાઈની રોટલી બનાવવામાં આવે છે. તેનો સ્વાદ પણ સારો લાગે છે. પણ આપણે ઘણીવાર એ જ મકાઈની રોટલી ખાઈને કંટાળી જઈએ છીએ. તો હવે મકાઈમાંથી બનાવેલા પરાઠા ખાઓ. આ પરાઠા સવારના નાસ્તા માટે પરફેક્ટ છે. આને અથાણું કે ચટણી સાથે ખાઈ શકાય છે. ઉપરાંત, તેને બનાવવાની પદ્ધતિ સંપૂર્ણપણે અલગ છે અને તે ફટાફટ તૈયાર થઈ જાય છે. તો ચાલો જાણીએ મકાઈના પરાઠા બનાવવાની રીત.

 મકાઈના પરાઠા બનાવવા માટેની સામગ્રી

  •  એક કપ ચણા દાળ
  • બારીક સમારેલી કોથમીર
  • બારીક સમારેલ કેપ્સીકમ
  • બારીક સમારેલી ડુંગળી
  • બારીક સમારેલા લીલા મરચા 2 થી 3
  • બારીક સમારેલા ટામેટાં
  • સફેદ તલ બે ચમચી
  • કલોંજી એક ચમચી
  • સ્વાદ મુજબ મીઠું
  • એક ચમચી દેશી ઘી

 મકાઈના પરાઠા બનાવવાની રીત

-સૌપ્રથમ ચણાની દાળને ગ્રાઇન્ડરના બરણીમાં ઝીણા પાવડરમાં પીસી લો.

-હવે એક મોટી પ્લેટમાં ચણાની દાળનો પાવડર લો. તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી, કેપ્સીકમ, ટામેટા, લીલા ધાણા, લીલા મરચા, સફેદ તલ, કલોંજી, સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો.

-તેમાં એક ચમચી દેશી ઘી નાખીને થોડું પાણી ઉમેરીને બરાબર મસળી લો.

-હવે એક સ્વચ્છ કપડું મૂકો અને તેના પર તૈયાર કણકના ગોળ બોલ મૂકો.

– તમારા હાથ પર થોડું તેલ લગાવો અને તેને તમારી આંગળીઓની મદદથી થપથપાવીને તેને મોટો ગોળાકાર આકાર આપો.

-પેનને ગરમ કરો અને તૈયાર કરેલા પરાઠાને કપડાની સાથે ઉપાડીને તવા પર ફેરવો.

-ઘી વડે શેકો અને ગરમ લસણની ચટણી સાથે સર્વ કરો.

આ સમાચાર પણ વાંચો : Ramayan: નિતેશ તિવારી રામાયણ માં થઇ સાઉથ સુપરસ્ટાર વિજય સેતુપતિ ની એન્ટ્રી! રણબીર કપૂર ની ફિલ્મ માં ભજવી શકે છે આ ભૂમિકા.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
6 superfoods that you should add to your diet
સ્વાસ્થ્ય

જો તમને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન વારંવાર ભૂખ લાગે છે, તો આ બાબતોનું ધ્યાન રાખો, તમારા આહારમાં આ પૌષ્ટિક ખોરાકનો સમાવેશ કરો

by Dr. Mayur Parikh
written by Dr. Mayur Parikh

News Continuous Bureau | Mumbai

સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય બંને પર ધ્યાન આપો

સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન પણ ઘરે બનાવેલી નમકીન, ચિપ્સના પેકેટ, કૂકીઝ, આઈસ્ક્રીમ, કેક વગેરે જેવી વસ્તુઓ ખાવી એ ખોટું નથી, પરંતુ તેના વધુ પડતા સેવનથી ઘણી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. પ્રેગ્નન્સીમાં થોડું વજન વધવું એ ચિંતાનો વિષય નથી, પરંતુ ખાવાની ખોટી આદતોને કારણે વધુ પડતું વજન વધી શકે છે, જેના કારણે ડાયાબિટીસ, સ્કિન પ્રોબ્લેમ, સાંધાની સમસ્યા અને ડિલિવરી વખતે મુશ્કેલીઓ થઈ શકે છે. જંક ફૂડ કે બજારના નાસ્તા પણ આ સ્થિતિમાં જોઈએ તેટલું પોષણ પૂરું પાડતા નથી. તેથી જ નાસ્તો અથવા છૂટાછવાયા આહાર માટે પસંદગી યોગ્ય પદાર્થો વિશે હોવી જોઈએ તે મહત્વનું છે. આ કિસ્સામાં કેટલાક વિકલ્પો ખૂબ મદદરૂપ થઈ શકે છે.

ફ્રુટ ચાટ, કસ્ટર્ડ અથવા ફ્રુટ સલાડ

ફળો પુષ્કળ પોષણ સાથે આવે છે. તેઓ માત્ર વિટામીન, મિનરલ્સ અને ફાઈબર પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રદાન કરે છે એટલું જ નહીં, તેઓ પાણી પણ પૂરું પાડે છે, જે ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન વધુ મહત્ત્વનું છે. મોસમી ફળો શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે. તેને સારી રીતે ધોઈને કાપી લો, તેમાં સ્વાદ અને સ્વાદ માટે થોડી ક્રીમ, લીંબુ, ચાટ મસાલો, કાળા મરી, મીઠું, ચીઝ વગેરે ઉમેરો અને હેલ્ધી નાસ્તો તૈયાર છે. એક સમયે ઓછામાં ઓછા બે પ્રકારના ફળ ખાવાનો પ્રયાસ કરો. આ સ્વાદની કળીઓને સંતોષ આપશે. આ સિવાય તમે ઘણાં બધાં ફળો ઉમેરીને કસ્ટર્ડ બનાવી શકો છો અને તેને ફ્રીજમાં રાખી શકો છો અને ઓછામાં ઓછા 2-3 દિવસ સુધી ઓછી માત્રામાં તેનું સેવન કરી શકો છો.

આ સમાચાર પણ વાંચો:  ફોરેક્સ માર્કેટમાં રૂપિયો મજબૂત બનતા સોના ચાંદીમાં આક્રમક તેજીને બ્રેક, બજેટમાં આ જાહેરાત થાય તો જ ભાવ ઘટી શકે

પાપડ, મથરી અને ખાખરે

તેને ઘરે બેક કરો અથવા થોડું તેલ લગાવીને મસાલા પાપડ બનાવો. મગની દાળ, ચણા, બાજરી, તાવ, મકાઈ વગેરેમાંથી બનેલા પાપડ તમને પેટ ભરવાની સાથે સ્વાદમાં પણ સંતોષ આપશે. તમે તેને તાજા ટામેટાં, ડુંગળી, કોથમીર અને છીણેલું નારિયેળ અથવા ચીઝ ઉમેરીને પણ ખાઈ શકો છો. તેવી જ રીતે તમામ પ્રકારના લોટને મિક્સ કરીને બનાવેલ મથરી અને ખાખરે પણ સારો વિકલ્પ બની શકે છે. ઘરે બનાવેલા આને ટ્રાય કરો. આજકાલ મટીરીયલ આપીને ઘરે પણ બનાવી શકાય છે. માર્કેટમાં પેક કરેલી ચિપ્સને બદલે ક્રિસ્પી પાપડ અને ખાખરે વધુ પોષણ આપશે.

 

Note:- અહીં આપવામાં આવેલી માહિતી સામાન્ય માન્યતાઓ અને માહિતી પર આધારિત છે. અમે આની પુષ્ટિ કરતા નથી..

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
વધુ સમાચાર

આને કહેવાય સમાજ સેવા. 62 વર્ષના દાદીએ એકલે હાથે ગરીબ બાળકીઓને સેનેટરી પેડ, આંતરવસ્ત્રો સહિતની 6 લાખ કિટ આપી, લોકડાઉન બાદ રોજના 250 બાળકો માટે રસોઈ બનાવે છે. જાણો આ દાદી વિશે.

by Dr. Mayur Parikh
written by Dr. Mayur Parikh

ન્યુઝ કન્ટીન્યુઝ બ્યુરો,
મુંબઈ
15 જાન્યુઆરી 2021 

પ્રધાનમંત્રી નરેન્દ્ર મોદી દ્વારા સોશિયલ મીડિયામાં હેઝ ટેગ 'શી ઇન્સપાયર અસ' કર્યા બાદ ચર્ચામાં આવેલાં સુરતના પેડ દાદી ની કહાણી ઘણી પ્રેરણાદાયી છે. 

પેડ દાદી તરીકે ઓળખાતા મીના મહેતા દર મહિને સરકારી શાળાઓમાં પાંચ હજાર જેટલી ગરીબ વિદ્યાર્થીનિઓને નિઃશુલ્ક સેનેટરી પેડની કીટ આપે છે. 

62 વર્ષીય મીનાબેન મહેતા 2013ની સાલથી પતિની બચતના 25 હજાર રૂપિયાથી દીકરીઓ માટેના સેનિટરી પેડ, અંડરવેર, સ્પોર્ટ્સ બ્રા, અને ખજૂર-ચણાના કિટનું દર મહિને વિતરણ કરવાની શરૂઆત કરી છે. મિત્રો, સંબંધીઓ અને દાતાઓનો સહયોગ વધતાં છેલ્લાં આઠેક વર્ષમાં લગભગ 6 લાખ કિટ કિશોરીઓને આપવામાં આવી છે. 

લોકડાઉન બાદ સ્કૂલો બંધ હોવાથી અને પોતાની ઉંમરને ધ્યાનમાં રાખીને હવે ઘરે જ રોજનાં 250 બાળકો માટે રસોઈ બનાવીને મોકલી રહ્યાં છે, સાથે જ 20 જેટલા વૃદ્ધોને એડોપ્ટ કરીને તેમની પ્રાથમિક જરૂરિયાતો પૂરી કરવાનું કામ પણ કરી રહ્યાં છે. 

કોઇની પણ મદદ વગર પતિ-પત્ની મળીને એકલા હાથે 250 બાળકો માટે પૌષ્ટિક ભોજન બનાવીને તેને પેક કરે છે અને સર્વિંગ સ્માઇલ નામની સંસ્થાની મદદથી બાળકો સુધી ખોરાક પહોંચાડે છે. સાથે-સાથે તેઓ એ વાતનું પણ બહુ ધ્યાન રાખે છે કે, ભોજન બની જાય તેના એક કલાકમાં બાળકો સુધી પહોંચી જાય. 

માનુની ફાઉન્ડેશન સંસ્થાનાં સંસ્થાપક મીનાબેન જણાવે છે, “ભૂખ અને કુપોષણની દ્રષ્ટિએ આપણો દેશ 94 મા નંબરે છે. એટલે જ અમારો હેતુ છે કે બાળકોને પૌષ્ટિક ભોજન મળી રહે. અમે કોઇ એક વિસ્તારમાં જઈને બાળકોને સતત એક-બે મહિના સુધી તેમને 200 ગ્રામના પેકિંગમાં તાજુ જ બનાવેલું ભોજન પહોંચાડીએ છીએ. અને ખરેખર બાળકોમાં તેનો ફાયદો પણ જોવા મળે છે.” 

આ કાર્ય માટે તેમને અભિનેતા અક્ષય કુમાર તરફથી 5 લાખ રૂપિયાની મદદ મળી છે. જ્યારે ઇન્ફોસીસ ના સુધા મૂર્તિના કાર્યથી પ્રેરણા લઈને મીનાબેને પણ પેડ આપવાનું શરૂ કર્યું હતું. એમ જણાવી તેઓ વાત પૂર્ણ કરે છે.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail