News Continuous Bureau | Mumbai 

Methi Muthia Recipe : ગુજરાતનો સૌથી લોકપ્રિય નાસ્તો અને નાસ્તો મેથી મુઠીયા છે. મેથી, ચણાનો લોટ અને ચોખાના મિશ્રણથી બનેલી આ મુઠિયાની રેસીપી બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ અને ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. તો ચોક્કસ ટ્રાય કરો આ સરળ મુઠીયાની રેસીપી. 

Methi Muthia Recipe  મેથી મુઠીયા સામગ્રી:

• 1 કપ ચણાનો લોટ
• 1 કપ લોટ
• અડધો કપ તાજુ દહીં
• અડધો કપ રાંધેલા ચોખા
• અડધી બંચ મેથી (બારીક સમારેલી)
• અડધી ચમચી સરસવ
• અડધી ચમચી સફેદ તલ
• અડધી ચમચી ગરમ મસાલા પાવડર
• 2 ચમચી તેલ
• 1 ટીસ્પૂન કોથમીર (ઝીણી સમારેલી)
• થોડું છીણેલું નાળિયેર
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• એક ચપટી હીંગ

Methi Muthia Recipe  પદ્ધતિ:

એક મોટા બાઉલમાં મુથિયા માટેની બધી સામગ્રી ઉમેરો અને ભેગા થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. તેને એકદમ નરમ લોટ બાંધો, જરૂર લાગે તો થોડું પાણી ઉમેરો. તમારી હથેળીઓ પર તેલ લગાવો અને લોટને 4-5 સરખા ભાગોમાં વહેંચો. દરેક ભાગને નળાકાર રોલમાં આકાર આપો અને તેને સ્ટીમરમાં ગ્રીસ કરેલી ટ્રે પર મૂકો.  મુઠિયાને 15-20 મિનિટ સુધી સ્ટીમ કરો..

આ સમાચાર  પણ વાંચો: 

મુઠિયાને લગભગ 5-7 મિનિટ સુધી ઠંડુ થવા દો. તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જોવાની જરૂર નથી.

દરેક મુઠીયા રોલને લગભગ 1/2 ઈંચ જાડાઈના ગોળ ટુકડાઓમાં કાપો. વઘાર માટે, એક મોટા નોન-સ્ટીક પેનમાં 2 ટેબલસ્પૂન તેલ ગરમ કરો. તેમાં સરસવ ઉમેરો અને તડતડ થવા દો. તેમાં તલ, કઢી પત્તા અને હિંગ નાખીને થોડી સેકંડ માટે સાંતળો.

સમારેલા મુઠિયા ઉમેરો અને સપાટ સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને હળવા હાથે મિક્સ કરો જેથી મુથિયાના ટુકડા તડકા સાથે સહેજ કોટ થઈ જાય. 2-3 મિનિટ ધીમી આંચ પર પકાવો જેથી મુઠિયાના ટુકડા બહારથી થોડા ક્રિસ્પી થઈ જાય. લીલી ચટણી સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.