News Continuous Bureau | Mumbai
Neer dosa recipe: દેશના કોઈપણ ભાગમાં જાઓ અને તમને એવા લોકો સરળતાથી મળી જશે કે જેઓ દક્ષિણ ભારતીય ભોજનને પસંદ કરે છે. દક્ષિણ ભારતીય ભોજનમાં ઈડલી અને ઢોસા સૌથી વધુ પસંદ કરવામાં આવે છે. ઢોસાની અનેક વેરાયટી બનાવવામાં આવે છે. આજે અમે તમને ઢોસા ની એક ખાસ વેરાયટી નીર ઢોસા બનાવવાની રીત જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. નીરા ઢોસા માત્ર ઝડપથી તૈયાર જ નથી થતા, પરંતુ તે સ્વાદ અને આરોગ્યથી પણ ભરપૂર છે. નાસ્તા ( Morning breakfast ) માં નીર ઢોસા પણ એક સારો ખોરાક છે. આ ફૂડ ડીશની સૌથી મોટી વાત એ છે કે બાળકોને પણ તે ગમે છે.
નીરનો અર્થ “પાણી” થાય છે અને આ ઢોસાનું બેટર પાણી જેવુ પાતળું હોય છે. એટલે તેને નીર ઢોસા કહે છે. આ ઢોસા ઘરે બનાવવા બહુ જ સરળ છે કારણ કે આ ઢોસાના બેટરને અન્ય ઢોસાના બેટર ની જેમ ફરમેંટ કરવાની (આથો લાવવાની) જરૂર નથી. આવો, જાણીએ નીર ઢોસા બનાવવાની રીત.
Neer dosa recipe: નીર ઢોસા બનાવવા માટે તમારે જરૂર પડશે
- 200 ગ્રામ ચોખા
- જરૂર મુજબ મીઠું
- જરૂર મુજબ ઘી
- છીણેલું નાળિયેર
- પાણી
Neer dosa recipe: નીર ડોસા બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ નીર ડોસાનું બેટર બનાવી લો. આ માટે ચોખાને બેથી ત્રણ વખત પાણીમાં કાઢીને ધોઈ લો અને પછી પૂરતા પાણીમાં 4 થી 5 કલાક અથવા આખી રાત પલાળી રાખો. બાદમાં સવારે પલાળેલા ચોખાને ગાળી લો અને તેને નારિયેળ સાથે બ્લેન્ડરમાં નાંખો. ચોખાને પીસવા માટે પાણી ઉમેરો. તેને ગ્રાઈન્ડ કરી લો અને સ્મૂધ અને બારીક બેટર બનાવો, પછી બીજા બાઉલ અથવા પેનમાં બેટર લો. ધ્યાન રાખો કે નીર ડોસા માટેનું બેટર પાતળું, વહેતું સુસંગત હોવું જોઈએ. પછી તેમાં જરૂર મુજબ મીઠું નાખીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
આ સમાચાર પણ વાંચો : Neer dosa recipe, start your day with tasty South Indian breakfast dish neer dosa, note down the recipe
હવે એક લોખંડની તપેલી અથવા નોન-સ્ટીક તવાને મધ્યમથી ઊંચી આંચ પર ગરમ કરો. ડોસાના તવા પર અડધી ચમચી ઘી લગાવો. હવે અડધી ડુંગળી વડે ચારેબાજુ તેલ ફેલાવો. એક ચમચામાં બેટરને લો અને પછી રવા ઢોસાની જેમ રેડો. બાદમાં તેને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને જ્યાં સુધી બેટર સખત ન પાકે ત્યાં સુધી ઢોસાને પકાવો. એક બાજુ રાંધ્યા પછી પલટાવો. બંને બાજુથી રાંધ્યા બાદ ઢોસાને ઉતારી લો. આ રીતે બનાવો નીર ડોસા. તેને ચટણી સાથે સર્વ કરો.