News Continuous Bureau | Mumbai
Rajbhog Shrikhand : આવતીકાલથી નવું વર્ષ 2025 શરૂ થવા જઈ રહ્યું છે. આવી સ્થિતિમાં, મોટાભાગના લોકોએ તેને ખાસ બનાવવા માટે ઘણી તૈયારીઓ કરી હશે. જો તમે પણ આ આઉટગોઇંગ વર્ષમાં તમારા સંબંધોમાં મધુરતા ઉમેરવા માંગો છો, તો આ ડેઝર્ટ રેસીપી રાજભોગ શ્રીખંડ બનાવો. રાજભોગ શ્રીખંડ ગુજરાત અને મહારાષ્ટ્રમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. ત્યાંના લોકો તેને મસાલા પુરી સાથે ખાવાનું પસંદ કરે છે. તો ચાલો જાણીએ કે કેવી રીતે બનાવાય સ્વાદિષ્ટ રાજભોગ શ્રીખંડ.
Rajbhog Shrikhand : રાજભોગ શ્રીખંડ બનાવવા માટેની સામગ્રી
- -20-25 કેસરના દોરા
- -2 ચમચી ગરમ દૂધ
- -500 ગ્રામ દહીં
- – ½ કપ દળેલી ખાંડ
- -1 ટીસ્પૂન પીસી ઈલાયચી
- – ½ કપ સમારેલા બદામ
- -2 ચમચી ટુટી ફ્રુટી
Rajbhog Shrikhand : રાજભોગ શ્રીખંડ બનાવવાની રીત
રાજભોગ શ્રીખંડ બનાવવા માટે સૌથી પહેલા કેસરનું દૂધ તૈયાર કરો. આ માટે કેસરને દૂધમાં 3-4 કલાક પલાળી રાખો. હવે જાડું દહીં તૈયાર કરવા માટે, એક મોટા બાઉલ પર ઝીણી જાળીદાર સ્ટ્રેનર મૂકો અને તેના પર મલમલનું કાપડ અથવા ચીઝક્લોથ મુકો. પ્રવાહી એકત્રિત કરવા માટે બાઉલના તળિયે અને સ્ટ્રેનરના તળિયે વચ્ચે થોડી જગ્યા હોવી જોઈએ. હવે ચાળણીમાં દહીં નાંખો અને કપડાથી તેને ઢાંકી દો. હવે દહીંમાંથી વધારાનું પાણી દૂર કરવા માટે દહીંવાળા બાઉલને 24 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. આમ કરવાથી તમને ઘટ્ટ મલાઈ જેવું દહીં મળશે.
આ સમાચાર પણ વાંચો : Paneer Kofta Recipe: થર્ટી ફર્સ્ટ પર ઘરે જ બનાવો પનીર કોફ્તા, આંગળીઓ ચાટતા રહી જશે લોકો; નોંધી લો રેસીપી..
હવે દહીંમાંથી શ્રીખંડ બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક મિક્સિંગ બાઉલમાં ઘટ્ટ દહીં નાખો, તેમાં દળેલી ખાંડ, ઈલાયચી પાવડર અને દૂધમાં પલાળેલું કેસર ઉમેરો અને બધું મલાઈ જેવું ન થાય ત્યાં સુધી ફેંટો. હવે બાઉલમાં ડ્રાય ફ્રૂટ્સ અને ટુટી ફ્રુટી ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો. હવે શ્રીખંડને 2-3 કલાક ઠંડુ થવા માટે રાખો જેથી તેમાં ઉમેરેલી વસ્તુઓનો સ્વાદ એકબીજા સાથે સારી રીતે ભળી જાય. હવે તેને સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢી, સમારેલા ડ્રાયફ્રુટ્સથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો. તમે આ શ્રીખંડ રેસીપીને એરટાઈટ કેન્ટરમાં રેફ્રિજરેટરમાં 2 અઠવાડિયા સુધી સ્ટોર કરી શકો છો.
