News Continuous Bureau | Mumbai
Soup Recipe : ઠંડીની ઋતુ ( Winter season ) શરૂ થતાં જ ઘણાના રસોડામાં ઘણા પ્રકારના સૂપ બનવા લાગશે. મસાલેદાર સૂપ માત્ર સ્વાદમાં જ સારો નથી, પરંતુ શરીરને ઠંડીથી બચાવીને ગરમ રાખવામાં પણ મદદ કરે છે. આ સિઝનમાં લોકોને ટામેટાંનો સૂપ સૌથી વધુ પીવો ગમે છે. સ્વાદની સાથે મસાલેદાર ટામેટા સૂપ તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને સારી રાખવામાં પણ મદદ કરે છે. જો તમે બજાર જેવો ટેસ્ટી ટામેટાંનો સૂપ ( Tomato Soup ) ઘરે બનાવવા માંગો છો તો અજમાવો આ કિચન ટિપ્સ. આ કિચન ટિપ્સ ( Kitchen Tips ) ફોલો કરીને તમે ગણતરીની મિનિટોમાં ટેસ્ટી ટામેટા સૂપ તૈયાર કરી શકો છો.
ટોમેટો સૂપ બનાવવા માટે આ કિચન ટિપ્સ અનુસરો-
વધુ સારા સ્વાદ માટે ટામેટાં શેકવા-
ટામેટાંનો સૂપ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ 2 મોટા ટામેટાં શેકી લો. તેમને ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તેમની છાલ જાતે જ નીકળી ન જાય. આ પછી, આ ટામેટાંને છોલીને બ્લેન્ડરમાં નાખો અને પાતળી પેસ્ટ તૈયાર કરો.
લસણ-
સૂપને અલગ સ્વાદ આપવા માટે, ટામેટાંને શેક્યા પછી, 8 થી 10 લસણની કળી પણ શેકી લો. આમ કરવાથી લસણની છાલ પણ સરળતાથી નીકળી જશે. શેકેલા લસણને બારીક કાપો અને બાજુ પર રાખો.
ફ્રેશ ક્રીમ-
હવે એક કડાઈને ગરમ કરો, તેમાં થોડું ઘી નાખો અને તેમાં બારીક સમારેલું લસણ સાંતળો. જ્યારે લસણ આછું સોનેરી થઈ જાય, ત્યારે તેમાં ટામેટા ની પ્યુરી ઉમેરી, ઢાંકીને 10 મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર પકાવો. આ પછી તેમાં 2 ટેબલસ્પૂન ફ્રેશ ક્રીમ નાખી 2-3 મિનીટ પકાવો. છેલ્લે સ્વાદ મુજબ મીઠું અને કાળા મરીનો પાવડર ઉમેરી મિક્સ કરી ગેસ બંધ કરી દો.
આ સમાચાર પણ વાંચો : Walnut Cake : ક્રિસમસ પર બનાવો હેલ્ધી અને ટેસ્ટી ‘વોલનટ કેક’, નોંધી લો રેસિપી.
શેકેલા નટ્સ-
તમે શેકેલા બદામનો ઉપયોગ કરીને તમારા ટમેટાના સૂપને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકો છો. આ માટે સૂર્યમુખીના બીજ, પિસ્તા, તરબૂચના બીજને ઘીમાં હળવા શેકીને સૂપમાં મિક્સ કરો. આમ કરવાથી સૂપનો સ્વાદ વધશે.
હર્બ્સ –
તમે તમારી પસંદગીના કોઈપણ હર્બ્સ સાથે ટામેટા સૂપનો સ્વાદ વધારી શકો છો. આ માટે, તમે તેને બનાવ્યા પછી, તમે તેમાં ઓરેગાનો, પેસ્ટો, મિશ્ર હર્બ્સ વગેરેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
લીલા ધાણા-
જો તમે ઈચ્છો તો તમારા ટમેટાના સૂપને તાજા બારીક સમારેલી લીલા ધાણાથી પણ ગાર્નિશ કરી શકો છો. આ સિવાય બ્રેડના ટુકડા પણ તળીને તેમાં ઉમેરી શકાય છે.
